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标题: [08.10.13]又妖家厨房---8[20P] [打印本页]
作者: 逃之妖妖    时间: 2008-10-13 00:20:09     标题: [08.10.13]又妖家厨房---8[20P]

又得一个休息天,哪也不想去,谁也不想见,就想在家猫着想干吗干吗,太舒服了.原来内心是如此的渴望自由....

但是现实是残酷的...睡到下午就想起了和朋友的约定,于是乎,又奔向了菜市场


本想煲个白果腐竹猪肚鸡汤呢,可又嫌太麻烦.干脆煲个滋润养颜的木瓜牛奶乌鸡汤吧.原材料如下

[ 本帖最后由 雨夜咖啡 于 2008-10-13 08:02 编辑 ]
作者: thbeforedo    时间: 2008-10-13 00:25:55

作者: 逃之妖妖    时间: 2008-10-13 00:25:55

做法:乌鸡一只.木瓜两只.牛奶(淡奶)两合.姜数片,瘦肉几小块.

将乌鸡斩块与瘦肉块飞水.木瓜切块.汤煲内水沸腾后,入姜片鸡块肉块木瓜,炖约两小时后加牛奶煮开关火调味.我这次是先放的牛奶,所以汤的颜色不是牛奶色.此汤秋季最为清润滋补.女士喝尤其好
作者: 逃之妖妖    时间: 2008-10-13 00:31:45

走至鱼档.看见一排排新鲜的草鱼便想起了很久没有煮过酸菜鱼了.停步,买下半边大鲩鱼.叫档主收拾好拿起走人

切条入锅
作者: 逃之妖妖    时间: 2008-10-13 00:39:48

做法:酸菜鱼料一包.鱼适量.花椒一把.干红椒两只.姜葱蒜适量.

油锅先炒姜葱,暴出香味丢一把花椒,然后炒酸菜与鱼块,翻炒一会加水.水里可倒几滴醋(使鱼肉更紧实)生抽些许,盐些许,干红椒两三只大火烧开,转小火慢炖,炖半个小时后放蒜片与香菜,起锅,因为是家常版的酸菜炖鱼而不是酸菜鱼,所以鱼不需要起片,也不需要用生粉腌制
作者: 逃之妖妖    时间: 2008-10-13 00:42:48

又走至菜挡,看到红彤彤的南瓜十分招人喜欢.拿来蒸排骨必是不错选择

先将南瓜切厚片铺于盘底
作者: 逃之妖妖    时间: 2008-10-13 00:46:16

做法:南瓜去皮切厚片铺于盘底,排骨剁成麻将大小的块,加盐,糖,生抽,料酒,油,生粉,切碎的豆豉,切碎的蒜末姜末一起捞匀铺于南瓜上.大火蒸15分钟左右即成
作者: 逃之妖妖    时间: 2008-10-13 00:50:08

简直是完美的组合嘛,排骨肉香里透着蒜香豆豉香.南瓜吸收了排骨的肉香,吃起来粉面甘甜还有浓郁的肉味.经典组合,特别适合懒人谗人下厨.值得推荐
作者: 逃之妖妖    时间: 2008-10-13 00:51:28

来个近照诱惑下
作者: thbeforedo    时间: 2008-10-13 00:54:55

作者: 逃之妖妖    时间: 2008-10-13 00:59:21

路过海鲜挡的时候卖海鲜的阿姨看见我
说:靓姐(注意,不是靓女)今日吃大闸蟹咩?
我答:不吃了,老吃老吃没什么意思.转身欲走
阿姨又说:不吃大闸蟹也可以吃别的嘛,今日的花蟹好靓的.只只生猛又大只.姜葱炒来食都几惹味啊.
想了想,站住脚:那就称两只给我吧....
没有立场的我啊,三言两语就投降了
作者: 逃之妖妖    时间: 2008-10-13 01:00:56

给螃蟹洗澡分身的过程就不拍了,虽不血腥却比较残忍.

这是用来炒蟹的姜葱
作者: 逃之妖妖    时间: 2008-10-13 01:05:21

做法:将螃蟹拆开洗净斩快,用少许生粉略微的拍一拍后在锅里煎至螃蟹变红.用生粉拍主要是怕炒的时候蟹黄及蟹的鲜味流失.盛出

油锅里暴香姜葱,加螃蟹,再加少许盐.生抽,料酒.水些许,暴炒一会就OK了.
作者: 逃之妖妖    时间: 2008-10-13 01:06:19

绝对的新鲜美味.绝对的简单好吃
作者: 逃之妖妖    时间: 2008-10-13 01:08:37

田园时蔬

有兰豆,蟹味菇,花菜,黑木耳,西芹
作者: 逃之妖妖    时间: 2008-10-13 01:12:10

做法:旺火热油暴香蒜末葱粒,加配好的蔬菜进去暴炒.一点点盐,一点点糖调味就可以了,出锅前勾个薄芡
作者: 逃之妖妖    时间: 2008-10-13 01:15:25

又是一个简单好吃且好看的菜,请客时来这么一盘,整个桌面都增色不少.而且永远会是最早被消灭的菜

需要提醒的是,西芹要削皮去掉老筋,花菜要先拿水焯一下,否则一起炒的话花菜熟了兰豆却蔫了
作者: 逃之妖妖    时间: 2008-10-13 01:16:44

来个猛烈点的下饭菜吧

辣椒炒蒜薹

[ 本帖最后由 逃之妖妖 于 2008-10-13 01:19 编辑 ]
作者: 逃之妖妖    时间: 2008-10-13 01:26:18

做法:辣椒蒜薹切段,锅里暴香豆豉及辣椒酱,将辣椒蒜薹倒入加盐.生抽暴炒至熟,加拍碎的蒜翻炒几下起锅,能吃辣的人莫不以此下饭为爽啊!

炒的时候呛的屋子里阿嚏阿嚏声音不断.还许提醒的是,做饭的人最好肩搭一条毛巾,以免控制不住将眼泪鼻涕喷出:&
作者: 逃之妖妖    时间: 2008-10-13 01:27:25

最后送上一盘木瓜,请女士享用.....据说以形补形
作者: xeen    时间: 2008-10-13 01:38:29

妖妖 说吧 你怎样才肯嫁给我？
作者: 逃之妖妖    时间: 2008-10-13 02:15:25

原帖由 xeen 于 2008-10-13 01:38 发表
妖妖 说吧 你怎样才肯嫁给我？

说吧，怎样才肯娶我？
作者: nniu    时间: 2008-10-13 07:10:16

作者: 雨夜咖啡    时间: 2008-10-13 08:11:15

那个南瓜排骨我喜欢！！！！！！！！！！！
作者: hnzzqc    时间: 2008-10-13 08:56:51

好饿啊，肚子骨碌碌
作者: xeen    时间: 2008-10-13 13:46:11

原帖由 逃之妖妖 于 2008-10-13 02:15 发表

说吧，怎样才肯娶我？



妖妖哇  我们下周领证好不好？？
作者: Berkeley    时间: 2008-10-13 14:06:59

楼住真是技术高啊。
奇货可居
作者: 出阁    时间: 2008-10-13 14:08:47

妖妖...
作者: lytyz    时间: 2008-10-13 14:36:45

你怎么有这么多的创意？
作者: 风云007    时间: 2008-10-13 15:03:53

馋死算了
作者: red_lion    时间: 2008-10-13 18:19:19

妖妖真是持家好女人啊。
作者: 逃之妖妖    时间: 2008-10-13 19:13:06

原帖由 xeen 于 2008-10-13 13:46 发表



妖妖哇  我们下周领证好不好？？

忽悠我就把你炖了，没看见我四处征男的吗?
作者: 逃之妖妖    时间: 2008-10-13 19:13:28

原帖由 出阁 于 2008-10-13 14:08 发表
妖妖...

在捏
作者: 逃之妖妖    时间: 2008-10-13 19:14:27

原帖由 red_lion 于 2008-10-13 18:19 发表
妖妖真是持家好女人啊。

当个家庭煮妇还是绰绰有余滴
作者: nus    时间: 2008-10-13 22:57:33

楼主做饭高手啊
作者: bird    时间: 2008-10-13 23:47:49

最后两个菜不错！那天我也试试
作者: xeen    时间: 2008-10-14 03:43:38

原帖由 逃之妖妖 于 2008-10-13 19:13 发表

忽悠我就把你炖了，没看见我四处征男的吗?



我是真心滴，不是忽悠你！
作者: byron-chen    时间: 2008-10-14 11:01:23

精华好贴，谢谢妖妖开的烹饪教学课程。受益匪浅啊。
作者: 晓儿    时间: 2008-10-14 21:59:14

味道狠好呢，光看就知道
作者: 熊熊    时间: 2008-10-19 00:03:00

原帖由 xeen 于 2008-10-13 13:46 发表



妖妖哇  我们下周领证好不好？？

快去吧！绝对一大红包！哈哈。说话算数啊！
作者: 熊熊    时间: 2008-10-19 00:07:20

原帖由 逃之妖妖 于 2008-10-13 19:14 发表

当个家庭煮妇还是绰绰有余滴

入得厅堂，下得厨房，后面还有个什么岂止是绰绰有余
作者: 熊熊    时间: 2008-10-19 00:17:57

原帖由 逃之妖妖 于 2008-10-13 19:14 发表

当个家庭煮妇还是绰绰有余滴

我如果是男生，一定娶你好好爱！呵呵，来生！麻不麻？
作者: 天涯刀客    时间: 2008-10-19 01:59:10

好好 吃啊
作者: 妮可宝贝    时间: 2008-10-19 10:26:12

  我也要找个家庭煮妇..
作者: flytiger    时间: 2008-10-19 20:42:42

全是我喜欢的
作者: erjing    时间: 2008-10-22 20:06:07

我要把这网址贴到厨房给老婆看~~
作者: andymm88    时间: 2008-10-22 20:42:48

挺好的捏 嘿嘿



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