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标题: 腊八节吃粥 [打印本页]

作者: 闲人一个 时间: 2009-1-1 11:44:57 标题: 腊八节吃粥

　　农历十二月初八，俗称“腊八节”，这一天，风俗要吃粥。

　　梁实秋在《雅舍谈吃》中提过喝腊八粥，他们的做法相当的讲究。有专门的人熬，把提前泡好的五谷杂粮如小米、红豆、薏米以及粥果如白果、栗子、胡桃、红枣、桂圆肉等兑着一起熬煮，起锅再佐以瓜子仁、杏仁、葡萄干、青丝红丝以及蜜饯松子之类，他们把喝腊八粥当成一件大事，人家过节，那叫有味。

　　早在宋代，每逢十二月初八，东京开封各大寺院都要送七宝五味粥，即“腊八粥”。宋代孟元老《东京梦华录》记载，十二月初八，“诸大寺作浴佛会，并送七宝五味粥与门徒，谓之‘腊八粥’。都人是日各家亦以果子杂料煮粥而食也”。又称“佛粥”。宋代大诗人陆游诗中说：“今朝佛粥更相馈，反觉江村节物新。”也说的是腊八送粥之事。腊八粥不仅为僧侣享用，民间也很盛行。元、明、清沿袭这一食俗，清代最为盛行。有诗云：“家家腊八煮双弓，榛子桃仁染色红。我喜娇儿逢览揆，长叨佛佑荫无穷。”周密《武林旧事》说：“八日，则寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、柿、栗之类作粥，谓之‘腊八粥’。”清人富察敦崇在《燕京岁时记·腊八粥》说：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”颇有京城特色。元人孙国敕作《燕都游览志》云：“十二月八日，赐百官粥，以米果杂成之。品多者为胜，此盖循宋时故事。”

　　而我们小时候的腊八和平时没有什么两样，老辈人讲的那个故事早已经在我们耳旁起了茧，说是过去有一个大户人家的少爷，平日胡吃海喝，到了年关，家里米面全无，摸遍面缸米袋，只找出些零星的杂粮，胡乱兑在一起，喝了一顿粥，最后饿死在大年夜里。长辈们讲故事的同时不忘告诫我们要学会节俭，自然，对孩子们来说，这种告诫远没有来点腥荤有诱惑。在饥饿的年代里，过节盼的是改善生活。

　　我们小时候的乡村，家家户户几乎都一个模样。平日里粗茶淡饭，入了腊月，大人们都觉得挨到了关口，孩子们多，扯新衣，买年货，需要一笔不小的开支，就是一分钱掰开当两半花，那也得囤里有米，如果没有，还真的费尽周折，可是小孩子们不管这些，临近腊月，就把想好的愿望全抖落给父母，得寸进尺，计算得让爹娘心惊胆战。腊八这天，几乎每个孩子都比平日里殷勤，大清早就隔着窗听着父母是否起床，是否到集市上割肉买菜，是否把平时舍不得吃的东西拿出来放在明眼的地方，总之，好歹是个节日，最希望的是家里饭食能换个花样。但希望归希望，在我的记忆里，我们家腊八好像没怎么过过，倒是隔壁的老奶奶，每年都在腊八这天熬了一大锅粥，里面兑的东西，跟梁实秋先生写的差不多，那粥熬得让我一想起来就垂涎三尺。

作者: xiongyue 时间: 2009-1-1 11:59:10

一起吃吧
东方宾馆

作者: 闲人一个 时间: 2009-1-3 10:35:53

今日腊八

作者: guaguatou 时间: 2009-1-3 11:37:50

今天是腊八？日子真快啊

作者: mech 时间: 2009-1-3 16:08:42

嘿嘿，这篇文章倒真是一个精致的小品，文笔不错的

作者: 笑傲江湖 时间: 2009-1-3 16:10:34

还真是今天

作者: supercyj 时间: 2009-1-3 18:43:18

不好意思今天没有吃成啊！呵呵

作者: 广陵散 时间: 2009-1-3 19:06:51

真快啊...

作者: huazai202 时间: 2009-1-3 20:36:11

今天吃了腊八粥，粥旺府吃的，人忒多，排队等了30分钟

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