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标题: “植物奶油”让中国成糖尿病大国 [打印本页]

作者: 小松鼠 时间: 2011-1-5 11:53:30 标题: “植物奶油”让中国成糖尿病大国

感谢美国青年摩根斯普尔洛克，是摩根让我认识了一种叫“氢化油”的东西，因为在之前，我喜欢吃“植物奶油”(也叫“植物黄油” 、植脂末”)做的面包、蛋糕、饼干等食品，但自从看摩根把自己的这个实验拍成了一部纪录片《给我最大号》，我就控制自己少吃这些食品。这个片子获得了奥斯卡纪录片奖的提名，应该说是对摩根的补偿，摩根为这个实验付出了惨重的代价，不仅肝脏呈现中毒反应，胸口闷痛，血压大幅度升高，而且胆固醇上升了65%，体重增加了11公斤。摩根在实验的30天内三餐只吃薯条、汉堡等快餐。他用自己的实验告诫世人，请告别氢化油吧！

谁能想到，那些让人嘴馋的美味食物，效果却是靠氢化油。如果美味是健康的杀手，相信再美味，也很少有人会去吃，谁会拿自己的生命和健康开玩笑？如今这个披着“植物”外衣的美味杀手，已经在中国肆无忌惮多年，可怎么就不见相关部门出来告知？也没有听到专家警示的声音？的确，面包、蛋糕、饼干、咖啡、巧克力、冰激淋等食品是个庞大的产业，告知会影响GDP，也许还有一层顾虑，那就是告知会不会产生恐慌？其实这是多虑，没有什么比人民的生命健康重要。在这个提倡以人为本的社会，就应该及时地把真实情况告诉公民，如公民经不住美味的诱惑，还要去吃，那是他自己的事。有关部门明知氢化油在损害广大公民的身体健康却不告知，这就是渎职。

科学家早已发现氢化油是“假油”，无法被身体分解，也无法被代谢出去，最后只能留在体内，囤积在细胞或血管壁上。这种氢化油可以产生大量的反式脂肪酸。在抽检食品中87%的样品含有反式脂肪酸；包括所有的奶酪制品；95%的“洋快餐”、蛋糕、面包、油炸薯条类小吃等；约90%的冰淇淋、以及80%的人造奶油，有71%的饼干中，均检出含有反式脂肪酸。南昌大学生命科学学院副院长邓泽元说，这个反式脂肪酸的摄入量和心血管病的发病率之间有明显的相关性，我们发现在每天大概0.5克左右的话，如果是我们增加大概0.1克它的这个心血管的发病率增加基本上是可以翻倍的增加。美国哈佛大学医学院经过研究发现：反式脂肪酸摄入与罹患冠心病的危险显著相关，即使每天摄入体内的反式脂肪的量不超过5克，患心脏病的风险也将增加25%。这真是不看不知道，一看吓一跳，原来这些好吃的食品都含有不利于健康的反式脂肪酸。

国际糖尿病联盟最新数据显示，中国糖尿病人发病率1994年为2.5%，2002增长为5.5%，到2008年达9.7%，率实现了“三级跳”。目前，中国的糖尿病发病率已经与经济发达的美国相当。大城市糖尿病的发病率已经达到9~10%，而美国大约为7%。在过去的几年间，全球化的飞速进程也把西方的生活方式渗透进了中国。洋快餐成为越来越多人的生活方式。有专家预言，照此下去，中国将没有疑问地迎来糖尿病的大爆发，对中国的疾病预防带来重大挑战。另一组数据显示，在中国成年人中糖尿病患者高达九千多万，中国已经超过印度，成为糖尿病第一大国。换句话说，每四个中国成年人中就有一个患上糖尿病或处于糖尿病前期。专家们甚至预言，如果不加以干涉，中国糖尿病大爆发期将会很快到来。(11月8日央视《东南快报》)

其实不用调查，走在街上你会发觉肥胖的人越来越多。一位老师对我说，她教的孩子感觉比以发育得早，胖孩子、近视眼是逐年增多。这与孩子喜欢吃肯德基、喜欢吃面包难道没有关系？身边的朋友、同事到医院检查身体，大多向着高脂肪、高蛋白的方向发展，其实这些都是糖尿病等慢性病流行的温床。报道说，中国普遍使用氢化油，或酿食物史上最大灾难。在我看来并不是危言耸听，九千多万糖尿病成年患者需要多少医疗费？世界卫生组织发布了一个名为《预防慢性病：一项至关重要的投资》，其中一组与中国有关的数字令人吃惊。中国从2005年到2015年，由于心脏病、中风和糖尿病导致过早死亡而将损失的国民收入大约为3.9万亿人民币。如果在今后10年内，将慢性病死亡率在现有趋势基础上每年降2%，将会给中国带来360亿美元的累积经济效益。

问题是这种增加心血管疾病、糖尿病等风险的氢化油，世界各国已纷纷限制，但中国却在大规模、无限制地使用，这难道不是在漠视人民的生命和健康？

要注意的食品
咖啡伴侣饼干面包冰激凌雪糕蛋糕各种糖果美式快餐

[ 本帖最后由小松鼠于 2011-1-5 12:26 编辑 ]

作者: yuechu 时间: 2011-1-5 14:03:35

不吃这些东西和死了有啥差别？

作者: qwezxc 时间: 2011-1-5 20:25:33

反正没有经过时间检验的东西还是少碰为妙

作者: mzbaby 时间: 2011-1-5 21:43:37

要注意的食品
咖啡伴侣饼干面包冰激凌雪糕蛋糕各种糖果美式快餐

没治了，面包、冰激凌、雪糕、蛋糕MS都是我成天吃的东西

自从搬家到了现在这个地方
宜芝多---我是一周至少一次，喜欢他们家的面包和蛋糕
星巴克---我在家呆闷了，我就去那里窝着，要上一大杯咖啡
冰激凌、雪糕---一不小心发现，我家出来对门的商城地下一楼就有一家DQ冰雪皇后，环境不错，关键还有电源、有沙发，于是，我又抱着我的上网本跑那里上网吃雪糕去。。。；在我家五分钟的新天地，还有那好吃的酷圣石。。。。。

还好，饼干我不爱、糖果我不爱、美式快餐我也不常吃，嘿嘿

作者: 雨夜咖啡 时间: 2011-1-6 09:12:56

人生短短几十年想吃啥就吃啥

幸好不喜欢甜食嘎嘎

作者: 小松鼠 时间: 2011-1-7 12:30:47

原帖由 mzbaby 于 2011-1-5 21:43 发表
要注意的食品
咖啡伴侣饼干面包冰激凌雪糕蛋糕各种糖果美式快餐

没治了，面包、冰激凌、雪糕、蛋糕MS都是我成天吃的东西

自从搬家到了现在这个地方
宜芝多---我是一周至少一次，喜欢他们 ...

为了健康控制自己的嘴。

作者: mzbaby 时间: 2011-1-7 14:13:12

原帖由 小松鼠 于 2011-1-7 12:30 发表

为了健康控制自己的嘴。

那不行，我也就这么点乐趣了，剥夺了我的这点乐趣，生不如死呀

作者: 夏夜星空 时间: 2011-1-7 21:32:03

99%的中式炒菜含大量油(英文叫fried XXX)和盐，属于不健康食品（Unhealthy food）

别吃了LZ
我刚想说不如你去学小松鼠，原来你就是小松鼠。
在你看来，早日超度到西天极乐也不错。

作者: 左儿 时间: 2011-1-7 21:39:11

呃呃呃...无语凝噎。。。

作者: fastness 时间: 2011-1-8 13:11:50

天然的食用油，大体包括两种成分，饱和脂肪酸，和不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以降低血脂，饱和脂肪作为人体能量来源的同时可以升高血脂。
高血脂和心血管疾病 / 糖尿病正相关。
天然的食用油中，一般认为，橄榄油的单不饱和脂肪酸含量最高(~73%)，椰子油的单不饱和脂肪酸最低(~6%)。平常大家吃的菜油 Canola oil 大约~62%。
http://en.wikipedia.org/wiki/Cooking_oil
菲律宾的一些海岛上进食椰子油为主，高血脂高发病率。圣经故事发源地的人，进食橄榄油为主，高血脂——低发病率。

不饱和脂肪酸的存在，导致食用油易变质，不稳定，尤其在高温状态下。所以食品加工业不喜欢不饱和脂肪酸，需要经常更换炸食品的油，而且缩短食品保质期。在人们认识到不饱和脂肪酸的健康意义之前，开始加工食用油，把不饱和脂肪酸转变成饱和脂肪酸，加工的方法就是氢化，加工后的饱和脂肪酸就是lz 讲的“氢化油“，通常叫trans fat. 现在人们，已经认识到了这个问题，很多地方已经限制使用trans fat. 好多的食品标示 "no trans fat"
http://en.wikipedia.org/wiki/Trans_fat#United_States

所以说， trans fat.不是一个健康食品，但是并不是毒药。大家平常的食用油都含有一定比例的饱和脂肪酸，而且有史以来，人类一直在吃。

小松鼠的这个帖子，进一步表明了小松鼠没有任何医学的专业背景。他根本就不知道自己在讲什么。道听途说，以讹传讹，这之所谓的伪科学，都是披着科学的外衣，宣传一些似是而非的东西。

看来highot的没落，并非没有道理。神汉，伪科学都可以大行其道，有多少人还会来呢？

作者: 小松鼠 时间: 2011-1-10 11:08:33

不解释,不辩解,自己思考.

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