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标题: 今日一定要喝腊八粥暖胃肠 [打印本页]

作者: dxboy 时间: 2011-1-11 11:57:14 标题: 今日一定要喝腊八粥暖胃肠

1月11日是农历十二月初八，也是传统的腊八节，大多数地区都有吃腊八粥的习俗。加之近期全国各地天气普遍十分寒冷，南方冻雨，北方冷空气，在这种情况下，喝粥暖胃正是借节气养生的好时机。
民间有“腊七腊八，冻掉下巴”的说法，虽然有点夸张，但足见人们对于寒冷腊八时节的感受。中医认为，寒为阴邪，是冬季的主气，易伤人体阳气，这一阶段养生的关键是“养肾防寒”。中医学还认为，早餐口味不开，而进清淡软柔之汤粥，可滋润胃气，生津滑喉，特别是在寒冷的冬季，这个时节最宜滋补，这就是俗话说的“三九补一冬，来年无病痛”。而喝粥更能促进营养吸收，达到养胃养生的目的。
不同人群喝腊八粥很有讲究。
比如糖尿病病人，在制作腊八粥时应该以燕麦、荞麦为首选；老年人吃可多放点大豆甙，能预防骨质疏松症。
中青年人对能量要求高，在腊八粥中不妨多放些富含碳水化合物的米类，也可适当多放些栗子、莲子等既富含淀粉又有一定保健作用的坚果。
此外，制作儿童版腊八粥所选原料尽可能丰富一些，3~5岁的孩子多吃些粗粮。肠胃功能不是很好的市民，尽可能把粥熬得稍稠些，同时吃些如面包、馒头片等干的食物；因为稀的食品容易使胃酸分泌过多，刺激肠胃引起疼痛。
常见腊八粥做法
原料：大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。
做法：
1.先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。
2.将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。
3.锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁的锅内，撒上白糖。

作者: dxboy 时间: 2011-1-11 13:39:03 标题: 能加几种食材

今天也是佛成道日，北京广济寺的师傅们做的腊八粥有40种食材，真是多呀。
我今天做的腊八粥加的料有：
白糯米，小黄米，黑豆，白芸豆，红豆，绿豆，黄豆，
杏仁，莲子，桂圆肉，枸杞，葡萄干，红枣，花生，核桃，白芝麻，黑芝麻，
一共17种食材！！！
大家也说说你们能加几种料，一定要是自己做的，或者是今天吃到的食材哟。

作者: yuechu 时间: 2011-1-11 23:01:47

为了补充热量，今天吃的相当健康相当舒服。
早饭：宜芝多的北海道切面面白4片，几片熏肉，一些奶油
中饭：葱爆羊肉盖浇饭+青椒土豆丝浇头+一份肉+2个荷包蛋
晚饭：牛排一块，羊排一块，布丁2个
宵夜：一斤半草莓，一包煮方便面加了4个荷包蛋，十几个饺子

舒坦，健康，快乐。

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