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标题: 饱食螃蟹十八式之五... [打印本页]

作者: fatworms 时间: 2003-6-29 21:45:41 标题: 饱食螃蟹十八式之五...

一直听朋友说广州有一家吃螃蟹的的专门店，位于上下九步行街内，一直没有机会品尝，今天和20多个BTPer一起，终于有机会品尝其中滋味！

吃粤菜，一要吃其鲜味，二要吃其入味。所谓入味，靠的是各种汁酱。这家店正是善用各种菜系的汁酱来烹蟹，18款蟹菜款款不同：四川香辣蟹、淮阳蛋黄蟹、避风塘炒蟹、七味椒盐（日本调料）焗蟹、牛油芝士焗蟹、金汤香茜浸蟹……

今天我们只点了18种做法的其中5种，但也让我回味无穷了，有人说味道一般，有人说分量太少，我却说，味道很好，每种螃蟹我都只是吃到一点，更多的是吃他的配料，品尝其中美味，然后再细细咀嚼螃蟹的鲜甜，足以

照片一：牛油芝士焗蟹,这道菜感觉牛油芝士味道不够浓郁芳香，也没有足够的渗入蟹肉内，看起来好看，吃起来一般了

作者: fatworms 时间: 2003-6-29 21:46:20 标题: 照片二：紫姜局蟹，好吃，特别喜欢吃紫姜！

作者: 包孕吴越 时间: 2003-6-29 21:46:45

太棒了，可惜不能吃。

作者: fatworms 时间: 2003-6-29 21:46:56 标题: 照片三：蟹皇汤－加工费要加收30元，材料丰富，汤非常好喝，鲜甜，一流！

作者: fatworms 时间: 2003-6-29 21:47:36 标题: 照片四：陈醋煮蟹，本来吃蟹就要配醋，现在用陈醋煮过，让蟹的鲜味和醋的酸喂更好的

作者: fatworms 时间: 2003-6-29 21:48:17 标题: 照片五：七味椒盐（日本调料）焗蟹，感觉吃调料的味道，蟹的鲜味反而不太够了

作者: fatworms 时间: 2003-6-29 21:48:59 标题: 照片六：茄子，非常好吃，酸甜可口

作者: fatworms 时间: 2003-6-29 21:49:37 标题: 照片七：原来吃之前要剪开来的...

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