[08.11.02]妖家厨房－－－－１３（１２Ｐ）

逃之妖妖

星期天推掉一切可以推掉的事情，就想安闲的在家呆着，睡到自己睁开眼睛，醒来之后也不必急着洗漱穿衣，可以在床上闭着眼睛回忆一下昨晚梦里那个帅哥的样子． 还可以床头抓本书看
会，看到觉得有点饿的时候到冰箱里找点吃的垫巴垫巴，再慢腾腾的洗漱换衣，与朋友约好一起逛街，真正意义上的逛街，走那看哪，看上啥喜欢的小东西就买点，没有看上的经常空手而
归，当然不会空手而归，最后一站必是超市，什么都可以不买，但得储存差不多够一星期吃的口粮，天天在外面吃饭的感觉太痛苦了，只要有空，我非常愿意动手为自己整点可口的，安抚
心也好，安抚胃也好．反正是给安抚到了，朋友对我逛超市的爱好深感痛恶，但有苦不便发作，我先前不也陪她逛商场来着吗？ 朋友对我在超市的行踪已经了若执掌，一进超市基本就失
散了，她买完自己需要的东西后总能很快速的在食品区找到我．．．．．嘿嘿．．．．没出一次意外．．．．


今天打算做顿抓饭慰劳一下朋友，因为今天没逛商场直接就进了超市，她竟然很合作的没有发表任何意见．

做抓饭的欲望是在超市里看到切割好的小牛排引起的，　用牛排代替羊排做抓饭．味道自然比猪排什么的做出来的要好吃的多．爱厨房的人看到好的食材就有动手做的念头，这是很难改变

的，我这朋友最郁闷的是我去她家乡玩时第二天竟然提出让她陪我去她家的菜市场转转．用她的话说：有瘾

[ 本帖最后由 雨夜咖啡 于 2008-11-3 08:41 编辑 ]

逃之妖妖

做法：肉排剁成块，胡萝卜切丝，洋葱切丝，大米淘好．

锅里倒稍微多点的油，将肉排放下去炒至两面微黄，可随意放一点孜然粉，黑胡椒粉．这样炒出来的肉排会更香，当然，抓饭也会更好吃一些．（维族人教我的）

逃之妖妖

下胡萝卜洋葱丝继续煸炒至胡萝卜洋葱丝变的软软的

逃之妖妖

加入淘好的米．加没过米一厘米左右的水．

逃之妖妖

现在我要告诉不会掌握火候的人一个好办法了，把这一锅的东西全部放进电饭煲，安下煮饭的键你就可以爱干吗干吗去了，等跳闸之后也别理它，在保温状态下闷半个小时后饭自然就熟

了，不必担心掌握不好火候而夹生啊焦底啊之类的问题了．

逃之妖妖

想看看电饭煲版的抓饭是什么样子吗？先不急．这点空挡拌点凉菜啥的最合适，因为抓饭比较油腻，吃的时候配上凉菜才能更美味，拌个粉条吧．一是迎合朋友的口味，朋友陕北人，对于

粉条有着变态的喜爱．二是今天没买其他适合凉拌的菜．做抓饭还剩点胡萝卜就拿它当个配菜吧．


做法：粉条，胡萝卜丝，辣椒丝，香菜末，红油，蒜末，葱末，花椒粉，醋，生抽，盐，糖，鸡精．

粉条煮熟过冷水沥干水分，胡萝卜辣椒都切丝，加盐与粉条拌匀，另用一碗用辣椒粉炸红油，在油热时加葱末，蒜末，花椒粉，醋，生抽，盐，糖，鸡精．浇在粉条上拌匀即可．

[ 本帖最后由 逃之妖妖 于 2008-11-3 00:38 编辑 ]

逃之妖妖

这个菜是朋友的最爱，只要有空我都会满足她的这个愿望，又不是什么难事，为什么不让别人开心一点呢？

逃之妖妖

再拌一小碟子自己喜欢的，新鲜剁辣椒

做法：小指天椒数只，葱头两个，香菜几根，一起剁碎了加一点盐一点鸡精就可以了，很过瘾，辣的要命却又停不下口．

逃之妖妖

有菜有肉有饭再打一碗西红柿鸡蛋汤就更完美了．喝汤有助于消化，而西红柿更是好东西，女人吃的美丽，男人吃了有力（每天一个西红柿，有效预防前列腺炎）

逃之妖妖

拌好菜打好汤，抓饭那特有的浓浓的香味已经弥漫在空气里了，打开电饭煲盖子，将里面的内容搅拌均匀，盛到碗里开吃吧！

主角登场

逃之妖妖

是主角就要有主角的分量及派头，哪能匆匆一闪而过？再来一张

[ 本帖最后由 逃之妖妖 于 2008-11-3 00:52 编辑 ]

逃之妖妖

台上三分钟，台下十年功哇！咋还不把付出的给赚回来？不为出名我还不混个脸熟？


又来一张

逃之妖妖

实在不好意思多来一张了 吃吧，同学们．虽说活着不光是为了吃，但确实吃是为了活的更好 三又拿拉

mzbaby

呵呵，手抓饭，做起来不难

其实和焖饭啥的差不多

偶喜欢用鸡块，或者腊味做。。。。。

田鸡也不错

guodl

爱厨房的人看到好的食材就有动手做的念头，这是很难改变

》》
很有大长今的味道。

逃之妖妖

原帖由 mzbaby 于 2008-11-3 00:43 发表
呵呵，手抓饭，做起来不难

其实和焖饭啥的差不多

偶喜欢用鸡块，或者腊味做。。。。。

田鸡也不错

恩恩，在新疆维族人会加点葡萄干杏干之类的干果，味道会更好，其实新疆的抓饭好吃的关键是在于我们新疆的洋肉鲜香．

逃之妖妖

原帖由 guodl 于 2008-11-3 01:08 发表
爱厨房的人看到好的食材就有动手做的念头，这是很难改变

》》
很有大长今的味道。

也～～～不留神成名人了

guodl

原帖由 mzbaby 于 2008-11-3 00:43 发表
呵呵，手抓饭，做起来不难

其实和焖饭啥的差不多

偶喜欢用鸡块，或者腊味做。。。。。

田鸡也不错

我看着还是好难。

猴哥

原帖由 mzbaby 于 2008-11-3 00:43 发表
呵呵，手抓饭，做起来不难

其实和焖饭啥的差不多

偶喜欢用鸡块，或者腊味做。。。。。

田鸡也不错

上学时一个寝室的海南哥们，跟我说丫小时候，气枪还没收，那会子吃不着肉
于是整天跑到水田里用气枪打水老鼠，海南的水老鼠老大了，一尺多长
打回来剥洗干净，挂起来风干

蒸大米的时候扔进去两只老鼠干
出来的大米香喷喷，油汪汪，老鼠肉更是好吃的不得了

俺听了有好久吃不下米饭，后来在饭馆子瞅见手抓饭，就忍不住的想起来这个
一点都吃不下

猴哥

关于闷饭的火候敲门：
大火烧开之后，把煤气关的越小越好，只要不熄灭即可
水加了多点也没事，保证最后不干不湿刚刚好，还不带糊锅的.