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标题: [08.07]逃之妖妖 ----6[10P] [打印本页]

作者: 逃之妖妖 时间: 2006-8-7 21:53:06 标题: [08.07]逃之妖妖 ----6[10P]

今天的晚餐.

香麻拌海蛰

:海蛰皮切词澈净盐味.黄瓜切丝.配料有醋.盐.糖.蒜泥.麻油.炸熟芝麻.混合在一起拌好就OK

[ 本帖最后由雨夜咖啡于 2006-8-22 08:44 编辑 ]

作者: 逃之妖妖 时间: 2006-8-7 21:53:56

其实什么都简单,用点心就好了.麻油要上桌时再淋上去.不然跑味

作者: 逃之妖妖 时间: 2006-8-7 21:58:09

青椒炒湖南腊肉

湖南腊肉煮熟.青红椒切条.蒜苗少许.

配料:郫县豆瓣酱少许盐少许生抽少许胡椒粉少许鸡精少许

出锅时放点拍碎的蒜.味道更好

作者: 逃之妖妖 时间: 2006-8-7 21:58:56

湖南腊肉很咸.最好先煮熟用很多水以去掉过多盐份

作者: 逃之妖妖 时间: 2006-8-7 22:02:56

炒粒粒,没什么新意的菜.唯一就是所有粒粒都是新鲜的.连玉米粒都是我一个一个剥的,先将所有材料用水煮过,加调味料炒熟即可.这是道清爽的菜.调味料只应该是两三样.我加了野生菌干和木儿.口感不会那么单调

作者: 逃之妖妖 时间: 2006-8-7 22:03:36

最好加高汤.没有高汤的鸡精不能少.还有就是少许的糖

作者: 逃之妖妖 时间: 2006-8-7 22:09:36

这个更简单

清蒸鱼

我用的是草鱼.广东话叫鲩鱼的.比鲤鱼鲜美

将草鱼净堂,里面的黑膜一定去掉,要不染腥.蒸碟里铺上葱段和姜片 .将鱼放上.隔水蒸8---10分钟 .取出后将蒸出的水倒掉 ,葱姜去掉.然后葱姜切细丝在热油里汆一下就离火.淋在蒸好的鱼身上.再淋入上好的生抽或者蒸鱼豉油.这基本就是正宗的广东蒸鱼法了.鲜美的很.试试就知

作者: 逃之妖妖 时间: 2006-8-7 22:10:05

OK.我还得赶紧下去陪我爹打麻将就不废话了

作者: guodl 时间: 2006-8-7 23:26:19

哇，想一想，光为了几顿吃，到妖妖那里跑一趟也是值得的。

作者: jxgswq 时间: 2006-8-7 23:43:58

好丰富的晚餐，晚上别吃的太多，对身体不好。

作者: duhd2000 时间: 2006-8-8 00:29:50

这女子晚餐愣是整出一桌子！

作者: byron-chen 时间: 2006-8-8 09:46:03

菜肴色泽不错。不知味道怎样。
眼谗。

作者: cctome 时间: 2006-8-8 11:31:10

都中午了，看着这些菜我就饿了

作者: 爱与哀愁 时间: 2006-8-8 14:20:03

长肉是肯定的了。

作者: c38611 时间: 2006-8-9 17:58:05

看来搂主是位大厨，做的菜色相俱全啊，味道看来也不错地

作者: dengk7376 时间: 2006-8-9 20:42:32

我要是妖妖的老爹.....的朋友就好了,我天天去蹭饭去！

作者: zcyzs 时间: 2006-8-10 09:24:35

香麻拌海蛰的用料应该换成海蜇头,嘎崩脆!

作者: liquidsilk 时间: 2006-8-10 09:48:11

搂主自己做得吗
看起来好好吃哦

作者: 雨夜咖啡 时间: 2006-8-10 09:51:30

我要去新疆!!!我要去新疆!!!

作者: 光说不练 时间: 2006-8-10 20:23:06

只有看的份了........

作者: 洪潮 时间: 2006-8-10 22:08:51

我们蒸鱼一般都是用小葱垫底，鱼熟了之后把葱和原汁去掉。再把切细的姜和葱丝铺在上边，然后再浇上生抽和煮沸的花生油。

作者: cj604 时间: 2006-8-11 23:35:23

不看了，肚子咕咕叫了。

作者: tired 时间: 2006-8-12 00:21:43

偶要吃宵夜。。。

作者: 垃圾太多 时间: 2006-8-12 09:49:21

看得我要 ...
是MM吗会做得麻利的很少了

作者: 疯狗 时间: 2006-8-16 11:55:59

为什么我要在快吃饭的时候打开这个帖子

作者: 银色的月光 时间: 2006-8-16 12:12:35

题目和图片有点不沾边呀....

作者: chenyu9708 时间: 2006-8-19 14:58:02

口水了，想吃饭

作者: alpb1984 时间: 2006-8-19 23:48:27

色泽不错，就是不知道味道怎么样哈！

作者: guodl 时间: 2006-8-22 00:25:38

再回味一下。

作者: 36004527 时间: 2006-8-22 12:31:27

吸溜～
口水都留下来了`呵呵～～

作者: 沙子 时间: 2006-8-23 11:05:08

很有特色的盘子。。。赞。。

作者: ricoman 时间: 2006-10-3 03:28:55

腊肉~~~~~~~~我喜欢！！！

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