一个人孤单的时候难免会想家,而想家的时候也难免会想起妈妈做的菜.我家老太太不太会做花里胡哨的饭菜,拿手的也就是包子饺子白菜熬粉条之类的大锅饭,虽不精致,却十分美味而且对自己胃口.说起对胃口这事,有人说吃惯了什么就觉得什么好吃.可我不那么认为,我觉得首先得好吃,再加上妈妈的爱心在里面,所以我们走到天涯海角,还是家中那平凡的饭食让我们难以往怀.
最近这段时间不知道是什么原因导致的,想家情绪特别强烈.而且觉得吃什么都没胃口.起床时常常望着天花板发呆发愣好一会儿,脑子里奔腾不息的跑过各种家里常吃的东西,真想在家里时那样,洗漱完毕就能吃上哪怕是最简单的一碗面条,可是想归想,当各种美味在脑子跑完之后,还得起身无奈的去外面随便吃点什么,然后开始工作.唉...都会有人要笑话我没出息了,多大点事啊,至于么?
至不至于只有自己明白啊,在去东北村吃完饭后更是激发了我想吃包子的欲望,包子啊包子,在北方尤其在新疆是那么简单食物,而且形式丰富多采,猪肉馅的羊肉馅饼的这个馅的那个馅的满街都是.在这边却让我想的肝肠寸断,广东的包子根本就不是那回事,什么甜的咸的不甜不咸的统统不能纳为我想念的包子的行列,也买天津鸡汁包子,只能吃出一口鸡精味儿.狂郁闷呐!去东北村吃饭就是想吃顿想念已久的北方包子,却被告之不供应,嫌麻烦了不是,花功夫还不赚钱,人家懒得搭理我.
求人不如求己,虽然条件简陋,虽然时间紧张.但只要肯稍微花点功夫,再少那么一点懒惰,包子的愿望还是可以实现的.遗憾的是实在没有时间发面做皮,只能用死面代替,不过就死面包子来说,也是我非常喜欢的一种.小时侯每年春节妈妈都会额外蒸几锅死面包子给我吃.因为她知道我喜欢.
就象饺子一样,包子我也只喜欢白菜猪肉馅的,只是多加了一把粉条.
而且肉是切的很碎后略斩几刀,这样调出来的馅儿会比剁出来的更鲜香,在山东管这叫:切肉大包
做法:猪五花肉切碎后略斩,大白菜切碎,粉条切碎,葱一把切碎,加适量五香粉花椒粉及盐.糖.生抽.清油.搅拌调味.将生姜剁碎后泡少许水,拌馅儿时徐徐加入.搅馅时朝一个方向,这样搅拌出来的馅有劲不散还有汤汁.
[ 本帖最后由 雨夜咖啡 于 2008-10-23 08:19 编辑 ] |
狗仔卡
发表于 2008-10-23 03:44:16
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发表于 2008-10-23 08:15:50
妖妖夜里不睡觉,尽整吃的诱惑人
