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分析下。假的鸡蛋用啥做的?
据业内有关人士介绍,鉴别人造鸡蛋,首先从蛋壳上看,“人造蛋”的蛋壳特别光滑,剥开后可发现,蛋清不粘稠,并且易与蛋黄混成一团,闻上去有一股化学药剂味道。真鸡蛋闻上去有腥味。据介绍,人造鸡蛋每个蛋成本5分,最低售价2角,1人日产1500个左右。
据行内人士介绍,人造鸡蛋的蛋壳是用碳酸钙做的,蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成。
人造鸡蛋所用的都是化学成分,主要是利用海藻酸钠的钙化,顶多就是一个凝胶体,其中的明矾、明胶等平时只是作为食品的添加剂、辅助剂,而国家标准对添加剂用法、用量都有明确规定,在人造鸡蛋中却成了主要成分,对人体没什么好处,营养角度上与真鸡蛋相比更是不可同日而语。
同时,有关专家指出,氯化钙也分食用级和工业级,色素也是一样,而这些人造蛋厂家都是地下工厂,很难说这些工厂用些什么原料。研究发现,长期食用人造鸡蛋会造成大脑记忆力衰退、痴呆等
人造鸡蛋与真鸡蛋区别
蛋壳:真鸡蛋的主要成分都是碳酸钙,人造鸡蛋中还含有少量石膏
蛋清:人造鸡蛋蛋清中主要成分是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质
蛋黄:人造鸡蛋蛋黄是色素和树脂制成
看你的蛋黄部分。。。。你拿10个鸡蛋煮,1分钟拿出一个,保证有几个像这样的。你这个图片应该是真鸡蛋没煮熟的。。 |
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