鱼香蚕豆

小松鼠

鱼香蚕豆
原料：新鲜蚕豆、红辣椒一只（或泡辣椒）
做法：


    １、新鲜蚕豆剥好，红辣椒切成小丁备用。

    ２、将香麻油、酱油、醋、白糖、适量的盐、蘑菇精、姜末连同红辣椒丁倒入小碗中，兑成鱼香味汁待用。


    ３、旺火起锅热油，把蚕豆倒入锅中翻炒，待蚕豆的外皮略有酥脆时，趁热倒入刚才调好的鱼香味汁，待蚕豆入味后即可出锅。



心得：


    １、之所以称这种味道叫鱼香味，是因为酸辣咸甜味都有。

    ２、蚕豆剥出来最好马上就用，放时间久了，豆皮会变老。


    ３、剥蚕豆时，最好是挤出豆来，这样豆就可以不再用水洗，有人说，豆皮淋水后也会影响味道。




蚕豆的营养价值：


    １、含有调节大脑和神经组织的重要组织成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆力的健脑作
用，适合脑力工作者。


    ２、蚕豆中的蛋白质可延缓动脉硬化。

    ３、蚕豆皮中含有的粗纤维，有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。




提醒：


    １、看到网上说，新鲜蚕豆最好不要给十岁以下的孩子吃，因年龄小的孩子红细胞中缺少一种物质，吃了蚕豆容易溶血而出现黄疸，造成严重贫血。另外有的成人吃蚕豆会过敏，俗称“蚕豆病”。

    ２、不可多吃，容易胀肚。

及时雨

原帖由 如烟 于 2010-7-8 12:38 发表

只是要看见手，不是要放在眼前那么近，请与我的眼睛保持一定的距离，好让我的瞳孔对焦

你确定出警前带眼睛来了？

午夜飞行

我在天涯上看见一个说自己习瑜伽爱DIY美食（为啥不能好好说做饭）的男的

非常想介绍给小松鼠兄啊

“习瑜伽”“DIY美食”是他自己的用词哈

梅七

小松鼠，你出来
都发帖叫你过来看
干嘛这么装
怕了还是嫌麻烦

如烟

原帖由 及时雨 于 2010-7-8 12:35 发表

这句话有多矛盾你知道不？把手放到你看到见的地方就是要放你眼睛前面，那不是挡住你的视线了？

只是要看见手，不是要放在眼前那么近，请与我的眼睛保持一定的距离，好让我的瞳孔对焦

及时雨

原帖由 如烟 于 2010-7-8 11:58 发表
我是警察，把你们的手放在我看得见的地方，靠墙站好。

这句话有多矛盾你知道不？把手放到你看到见的地方就是要放你眼睛前面，那不是挡住你的视线了？

如烟

缠斗，好缠斗。

无人喝彩

蚕豆呢用猪油炸过后，加小葱和和蒜米翻炒一下，佐酒的美味。

如烟

我是警察，把你们的手放在我看得见的地方，靠墙站好。

无人喝彩

原帖由 及时雨 于 2010-7-8 11:54 发表

最近严打。低调

幸好没去啊，要不叫上一帮人兴高采烈的去喝花酒，结果自己买包花生米呆路边喝啤酒，多不好意思啊。

及时雨

原帖由 无人喝彩 于 2010-7-8 11:53 发表
其实我一直挂念小美那个场子里娱乐，太没有追求了。

最近严打。低调

及时雨

原帖由 无人喝彩 于 2010-7-8 11:52 发表
小美，我有去昆山，然后又回来了。

几个月没去了。。至少2个月没去了。。

无人喝彩

其实我一直挂念小美那个场子里娱乐，太没有追求了。

如烟

我要吃很多。都吃

无人喝彩

小美，我有去昆山，然后又回来了。

及时雨

原帖由 一场春雪 于 2010-7-8 11:35 发表
李伟哥哥  好久不见了  你吃肉了没

大婶子，我天天有8个小时在论坛上。。

无人喝彩

唉，这要是有个美女陪吃就美观了，不然总觉得缺点啥

如烟

哦，厉害的厨师

小松鼠

原帖由 小李废刀 于 2010-7-8 11:37 发表
辣的都不吃

偶尔吃一下，不错的，温中散寒，健胃消食。用于胃寒疼痛，胃肠胀气，消化不良.

小李废刀

辣的都不吃