菜谱

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菜系：   其它菜系

特点：    补益肝肾、强壮筋骨

原料：    兔肉500克，制首乌30克，巴戟30克，花生30克，生姜4片

制作方法：    [制法]：兔肉洗净切块，用开水拖过；制首乌、巴戟、花生、生姜洗净，与兔肉一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味食用。

[功能]：补益肝肾、强壮筋骨

[适用范围]：用于高血压病、高脂压症、中风后遗症属肝肾不足者。症见腰膝酸软，下肢疼痛，头晕耳鸣，体倦神疲，须发早白等。

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菜系：   其它菜系

特点：    益气固肾、止血安胎

原料：    鹿肉250克，高丽参8克，杜仲30克，阿胶15克

制作方法：    [制法]：1.鹿肉洗净，切块；高丽参切厚片，杜仲用清水洗净。
        2.将鹿肉、高丽参、杜仲一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2--3小时，去药渣，加入阿胶溶化，调味温服。

[功能]：益气固肾、止血安胎

[适用范围]：用于妊娠早期脾肾两虚。症见腰酸下坠，胎漏下血；或妇女月经过多，头晕眼花。亦用于妇女先兆流产，习惯性流产及男女肾虚不育之辅助治疗。

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菜系：   其它菜系

特点：    补气养血、温补肾阳

原料：    羊肉500克，党参30克，黄芪30克，当归20克，生姜片25克

制作方法：    [制法]：1.羊肉洗净，切块，放入热锅中加生姜同炒，炒至血水干时下油炒片刻，铲起备用；黄芪、党参、当归、生姜分别用清水洗净。
        2.党参、黄芪、当归装入干净纱布袋内，并扎紧袋口，与羊肉、生姜一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，捞起纱布袋，调味随量食用。

[功能]：补气养血、温补肾阳

[适用范围]：用于病后或产后气血虚弱，营养不足，贫血，低热多汗，腰膝酸软，畏寒怕冷，手足冷等症。

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菜系：   其它菜系

特点：    补虚益气、温中补肾

原料：    羊肉500克，当归20克，生地20克，枸杞子15克，干姜10克

制作方法：    [制法]：1.羊肉洗净，切块，用开水拖过；当归、生地、枸杞子、干姜分别用清水洗净，备用。
        2.将以上备用料一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，用黄酒、食盐和糖调味，随量经常食用。

[功能]：补虚益气、温中补肾

[适用范围]：用于病后或产后体虚瘦弱，血虚宫冷，崩漏，月经不调，性欲减退等症。

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菜系：   粤菜

特点：    行气消肿，通阳散结。痰（湿）瘀凝滞胸痹症，症见胸部隐痛或胁肋不适，喉中有痰（痰白），倦怠乏力等。亦可用于冠心病、高脂血压、胸膜炎、肋间神经痛、非化脓性肋软骨炎、胸部撞伤等属于痰（湿）瘀凝滞胸部见有上症者。

原料：    鸡肉（连骨）５００克，薤白６０克，陈皮６克，三七１２克，生姜、红枣、米酒适量。

制作方法：   
　　做法
　　（１）三七洗净，打碎成小粒状，鸡肉洗净，切块；陈皮水浸洗净；薤白除去根须，洗净，生姜，红枣（去核）洗净。
　　（２）把三七、鸡肉、陈皮、生姜、红枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲２小时，放入薤白再煮沸片刻，调味，放入米酒搅匀。
　　说明
　　本汤实为《金匮要略》瓜蒌薤白白酒汤化裁而成。荡中薤白为百合科草本植物小根蒜和薤的地下鳞茎，广东人称之为晶（上加草花头）头，其含有大蒜氨酸、甲基大蒜氨酸、大蒜糖等，性味辛酸苦温，功能下气导滞、通阳散结，并能健胃消食，是胸痹症较为理想的保健食品。陈皮辛行温通、芳香醒胃，既能燥湿化痰，又能健脾和胃，配伍薤白则可曾强祛湿消滞之力。三七性味甘微苦微湿，《本草纲目拾遣》曾云：”人参补气血第一，三七补气血第一，味同而功亦等。”本品既能补血生血，又能活血止痛，在心血管疾病的防治方面有较高的价值。米酒行周身之气血，故亦用之以加强薤白行通阳之力。合而为汤，使胸中阳气宜通，痰（湿）瘀消散，气机舒畅，则胸痹诸症

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菜系：   其它菜系

特点：    补气养血、补虚益精

原料：    老母鸡1只，黄芪60克，高丽参10克，淮山30克，红枣30克，黄酒适量

制作方法：    [制法]：1.老母鸡剖净，去内脏，洗净斩件；黄芪高丽参、淮山、红枣（去核）分别用清水洗净，备用。
        2.将全部用料一齐放入炖盅内，加黄酒至药面，炖盅加盖，置锅内用文火隔水炖3小时，调味随量食用。

[功能]：补气养血、补虚益精

[适用范围]：用于产后身体虚弱，神疲乏力，腰酸膝软，头晕目眩；或老年人身体虚弱，血虚头痛，表虚自汗，经常感冒，或月经不调，赤白带下，痛经等症。亦用于慢性支气管炎。

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菜系：   粤菜

特点：    广东风味菜,成菜色泽金黄,外焦里嫩,沾椒盐食之,口味极佳.

原料：    鸡胸700克，生菜100克，红薯粉200克，椒盐粉，

制作方法：    特点：广东风味菜,成菜色泽金黄,外焦里嫩,沾椒盐食之,口味极佳.

用料；　　鸡胸700克，生菜100克，红薯粉200克，椒盐粉，
　　　　　酱油，葱各15克，鸡蛋1个，油1000克。

烹饪方法；鸡胸切成小块，把酱油，糖，精盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋
　　　　　，葱，姜，大蒜放入容器中拌匀后，将鸡块腌制10分钟。
　　　　　腌好的鸡块每块沾上红薯粉放入油锅中炸至金黄色捞出，
　　　　　摆在铺好的生菜上即可。

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菜系：   其它菜系

特点：    健脾开胃、补血益气

原料：    羊肉500克，红萝卜250克，淮山30克，生姜30克，蜜枣5粒

制作方法：    [制法]：1.羊肉洗净、切块，下油起锅用姜少许爆香；红萝卜刮去皮，洗净切角形。
        2.淮山、生姜、蜜枣（去核）分别用清水洗净，与羊肉、红萝卜一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后改用文火煲3小时，调味供用。

[功能]：健脾开胃、补血益气

[适用范围]：用于妊娠体虚，气血不足。症见神疲乏力，头晕眼花，食欲不振，肢体麻木；或血虚视物昏花、夜盲、贫血等。

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菜系：   其它菜系

特点：    补气益血、补虚提神

原料：    当归30克，高丽参12克，黄芪80克，母鸡1只

制作方法：    [制法]：1.母鸡剖净，洗净斩件；当归、黄芪洗净，放入锅内加水煎汁，汤成去渣留汁；高丽参切厚片。
        2.将母鸡肉和高丽参片同放砂煲内，加入药汤，炖盅加盖，置锅内用文火隔水炖3小时，调味随量经常食用，或一天分几次食用。

[功能]：补气益血、补虚提神

[适用范围]：用于久病体虚，头晕眼花，神疲乏力，手足无力，面色萎黄，盗汗，脱肛，胃下垂，老人血虚便秘，妇女子宫脱垂，月经不调，虚寒白带，血虚痛经，产后体弱，乳汁缺乏或无乳等症。

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菜系：   其它菜系

特点：    补中益气、安胎利水

原料：    鲈鱼1条（约500克），当归20克，黄芪25克

制作方法：    [制法]：鲈鱼去鳞、鳃及内脏，洗净；黄芪、当归分别用清水洗净，与鲈鱼一齐放入炖盅内，加清水适量和少许食盐，炖盅加盖，置锅内用文火隔水炖熟，即可食用。

[功能]：补中益气、安胎利水

[适用范围]：用于妊娠水肿，胎动不安，或产后体弱等症。

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菜系：   其它菜系

特点：    调经活血、消肿利水

原料：    鹌鹑蛋5个，益母草30克

制作方法：    [制法]：鹌鹑蛋、益母草分别用清水洗净，一齐放入锅内，加清水适量，用文火煮至蛋熟，捞起鹌鹑蛋，再煎10分钟，去药渣，放入剥去蛋壳的鹌鹑蛋再煮片刻，调味食蛋饮汤。

[功能]：调经活血、消肿利水

[适用范围]：用于气血瘀滞，月经不调，产后恶露不止，功能性子宫出血，痛经等症。

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菜系：   其它菜系

特点：    益气滋肾、通经散结

原料：    鸽子1只，鳖甲30克

制作方法：    [制法]：将鸽子剖净，去内脏，洗净沥干水；鳖甲打碎，纳入鸽腹内，用线缝合，放入炖盅内，加水及食盐适量，置锅内用文火隔开水炖2小时，即可食用。

[功能]：益气滋肾、通经散结

[适用范围]：用于血虚所致的月经闭止，月经不调，面色苍白，头晕，心悸失眠等症。

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菜系：   其它菜系

特点：    滋肾益阴、和营养血

原料：    鸡肉200克，当归15克，熟地25克，枸杞子15克，白芍15克，淮山20克，炙甘草5克

制作方法：    [制法]：1.把当归、熟地、枸杞子、白芍、淮山、炙甘草分别用清水洗净，放入锅内，加清水适量，用文火煮1小时，汤成去渣留汁，备用。
        2.鸡肉洗净切片，放入药汤内，用文火煮至肉熟，调味趁温热食用。

[功能]：滋肾益阴、和营养血

[适用范围]：用于血虚引起的月经后期。症见月经来潮延后一个星期，量少色淡，伴小腹隐隐作痛，面色萎黄，头晕心悸，舌质淡，苔薄，脉虚细。

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菜系：   其它菜系

特点：    补益肝肾、调摄冲任

原料：    当归15克，熟地20克，白芍15克，柴胡10克，菟丝子15克，淮山15克，茯苓15克，荆芥10克

制作方法：    [制法]：将当归、熟地、白芍、柴胡、菟丝子、淮山、茯苓、荆芥分别用清水洗净，一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲20分钟，滤出药汤、放水适量再煲半小时，去渣留汁，两次药汤冲调后，分两次服完。每天1次或隔天1次。

[功能]：补益肝肾、调摄冲任

[适用范围]：用于治疗肝肾不足引起的月经先后不定期。症见月经无定期、量少色淡，伴有头眩耳鸣、腰背酸痛、舌质淡、脉沉缓。

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菜系：   甜品

特点：    香甜润滑，无酸味，不腻口

原料：    精白籼米0.5公斤 白砂糖0.625公斤 水0.875公斤 生油和玫瑰花或桂花少量

制作方法：   
    伦教糕的制作起源于广东顺德县伦教镇，由于品质、风味特殊，特别在夏天为广大消费者所喜爱，目前生产已很普遍。

    伦教糕是由籼米粉用酵母发醇，使淀粉质转变为淀粉和糊精的混合体，再蒸制成型，其透明程度较高。软韧性则近似用糯米的制品。

制作方法：
    1.磨粉：先将米淘净放在缸中，用冷水浸没，换水几次，约一昼夜浸透，再倒出漂清，连水磨成细粉，越细越好。磨好后装入布袋内，压去水分，取湿粉待用。

    2.和粉：先将湿粉放在缸中，另将砂糖与水一起烧沸使成糖浆，趁热进行和粉。其法先取少许糖浆将粉和匀，其余糖浆继续分二次倒入粉浆中，搅成豆浆状。用热糖浆和粉，使米粉先呈半熟状态，然后再进行发酵，这对糕的透明度能起重要作用。

    3.发酵：酵母大多数是用酵面，采用鲜酵母也可以。用酵母的方法是，在早晨制糕时，留下少许发好的生面浆，静置待发到晚上使用，一般用量是三十分之一。但须参酌气温和发酵时间，酌量增减。气温高用量减少，气温低则需增加。此外，在工场生产操作上，大都是同时加入酵面，但须将面浆缸编成号码，所加入的酵面，逐缸减少，这样在蒸糕时，当第一缸蒸好，第二缸的发酵程度恰好适中，依此类推下去。

    在加酵母面之前，须待面浆退去大部分温度(30℃以下)，但未完全冷却尚有微温时，加入酵面。过热会把酵母烫死，过冷则发酵时间过慢。发酵程度是否适中，一般多凭经验，当粉浆表面满布泡沫，拨动如冷水泛泡状，这时可以蒸糕。也可将生粉浆挑少许到口里尝一下，如过酸，可用碱液少许掺进去中和一下。这一操作工序，掌握上非常重要，如发酵不足制品孔隙就少，透明度也差。

    4.蒸糕：先在蒸锅内放些水，另将蒸笼布用水浸湿，摊在笼格中，再放入锅中，锅中的水面与笼格约距3厘米左右，然后将水烧沸。由于粉浆较稀薄，一下倒入笼中就会通过布眼漏掉。因此事前用少许湿米粉(最好用淀粉)与水和成浆，浇匀在笼布上，先蒸1分钟，使布眼粘结，然后再将粉浆倒入(分量为1.95公斤)，倒入时压力过重也会流入笼格内以减轻压力。这时在上面撒点桂花可以盖好蒸制，约20分钟可熟。蒸时水温要保持沸点程度，水如过沸，会将笼格溅没，变成水煮糕。

    出笼后进行冷却，用刀划成三角形小块，就可销售。保藏要放在驼风处，避免日晒和接近温湿空气。

质量标准：
    颜色：糕质明亮、呈乳白色有透明感。

    块形：一般为三角形，切边无碎屑，外表饱满，平滑不缩。

    组织状态：成软滑有弹性的“海绵体”状，牙嚼微带韧性，内部多孔呈晶花形状。

    滋味：香甜润滑，无酸味，不腻口。

    含水量：在42～48%之间。

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菜系：   其它菜系

特点：    健脾开胃、利湿止呕、安胎利水

原料：    鲫鱼1条（约300克），砂仁5克

制作方法：    [制法]：鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净沥干水；砂仁研末，与少许油盐拌匀，塞入鱼腹内，用线缝合，放入炖盅内，加少许水，置锅内用文火隔水炖1小时，即可食用。

[功能]：健脾开胃、利湿止呕、安胎利水

[适用范围]：用于妊娠呕吐、食欲不振、神疲乏力、头晕目眩、胎动不安等症。

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菜系：   其它菜系

特点：    疏肝解郁、理气调经

原料：    当归15克，白芍15克，白术10克，茯苓15克，柴胡10克，甘草5克，薄荷2克，煨姜1克

制作方法：    [制法]：将当归、白芍、白术、茯苓、柴胡、甘草、薄荷、煨姜分别用清水略洗，一齐放入砂煲内，加清水适量，用文火煲1小时，温服，每天1剂。

[功能]：疏肝解郁、理气调经

[适用范围]：用于治疗肝郁引起的月经不调。症见经期或先或后，行而不畅，伴有乳房作胀，小腹胀痛，舌苔薄，脉弦。此病症不但对妇女健康有损害，而且对生育也有影响，因此，应积极进行治疗。

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菜系：   川菜

特点：    四川风味名菜,肉丝酥嫩柔软,易于咀嚼,干香辛辣.

原料：    牛里脊肉250克，芹菜100克，姜丝15克，豆瓣25克，

制作方法：    特点：四川风味名菜,肉丝酥嫩柔软,易于咀嚼,干香辛辣.

用料：　牛里脊肉250克，芹菜100克，姜丝15克，豆瓣25克，
　　　　油150克。

烹饪方法：将牛肉切成8厘米细丝，芹菜切成4厘米段。油烧热牛肉丝
　　　　　下锅炒散，加盐姜丝继续煸炒，在牛肉水分将干，成深红
　　　　　色时加豆瓣酱炒香，肉丝煸酥时加酱油，香菜，芹菜炒熟
　　　　　，撒上花椒即可。

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菜系：   其它菜系

特点：    滋补虚损、补气养血

原料：    老母鸡1只，艾叶15克，米酒适量

制作方法：    [制法]：将老母鸡剖净，去内脏，洗净斩件；艾叶洗净，与老母鸡一齐放入炖盅内，加入适量的米酒和清水，炖盅加盖，置锅内用文火隔水炖3小时，调味随量常食用。

[功能]：滋补虚损、补气养血

[适用范围]：用于妇女月经点滴不断，经来时间长，日久身体虚弱；或闭经，月经不调，赤白带下等症。

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菜系：   小吃

特点：   

原料：   

制作方法：    原料的预加工1.糯米、绿豆、花生米的泡制：

将纯糯米淘洗后，用60℃的水浸泡5小时，或用冷水浸泡12小时。

绿豆淘洗后，加滚水浸泡3.5小时，或用冷水浸泡12小时后去皮，效果最佳。

花生米加滚水浸泡3小时，或冷水浸泡5小时后去皮。

2.葱姜油的制作方法：把葱末、姜末、精盐少许放在25克猪油中炒成金黄色，出香味后，捡去葱姜末，即成葱姜油。

3.糯米绿豆瓣：将泡好的糯米、绿豆瓣，以3∶1的比例混合拌匀后，加点碱(3公斤糯米，10克碱)，再拌入葱姜油，即成糯米绿豆瓣。

4.陈皮咸肉的制法：

用料：五花猪肉250克糖少许盐1汤匙葱白适量姜丝20根陈皮2块切丝料酒少许。

制法：把肉洗净，切成手指粗细的条、把糖、盐、料酒调好，搓在肉条上，然后放入葱丝、姜丝、陈皮丝拌匀。腌渍10小时后，捡去葱丝、姜丝。

5.腐乳咸肉制法：

用料：五花猪肉250克糖1汤匙葱结、姜丝适量料酒少许。

制法：把肉切成手指粗细的条，把糖、料酒、葱结、姜丝调好，搓在肉条上，腌渍10小时，捡去葱、姜，放腐乳碾碎，拌入腌渍肉条的味料，再腌渍1小时即可。

6.陈皮牛肉制法：

用料：牛腱子肉500克糖2汤匙酱油100克葱1根花椒粉1小匙料酒少许小茴香30粒(以纱布包好)陈皮两片小苏打少许

制法：将洗净的牛肉，切成手指粗细的条，用小苏打搓匀，放入适量滚开水中，再依次放白糖、葱、料酒、花椒粉、小茴香、煮一会儿即放酱油，煮至八分熟即好。

7.腊肉的制法：

用料：五花猪肉500克甜面酱250克料酒少许葱1根姜15克另有塑料绳毛头纸(窗户纸)。

制法：将肉洗净，切33厘米左右长、3.3厘米宽、3.3厘米厚的条。将料酒、葱花、姜末放甜面酱中拌匀。把肉条放甜面酱中浸2小时。用窗户纸分别把每一条肉包严，用绳扎好，挂在阴凉处风干，约10天左右即好。

8.腊肠的制法：

用料：猪的肥瘦肉1公斤料酒半肠匙白砂糖3汤匙精盐1汤匙葱2根姜25克肠衣3条喜欢陈皮味的，可放些陈皮丝腌渍，或放味精也可。

制法：将猪肉切1厘米见方的丁，用上述调味料腌渍10小时。用50℃的水将肠衣泡5～6小时即软，再用水灌进肠内输通备用。将肉丁(捡去陈皮丝、葱姜)用漏斗灌入肠衣，边灌边分节，挂在阴凉处阴干，约1星期左右便可。

9.叉烧肉的制法：

用料：肥瘦兼有的猪肉500克五香粉1汤匙料酒半汤匙白糖50克葱丝和鲜姜丝少许，高级酱油100克油适量。

制作：把猪肉切成3.3厘米宽、6.7厘米长、2.7厘米厚的长条，用上述调味料腌制24小时，将肉条用文火油煎至八分熟，切丁待用。

10.豆沙的制法：

将煮烂的豆子，放在小竹筛中，筛底下放一小盆水。用手在筛底上揉搓豆子，豆沙筛入水盆中，将豆沙水倒入豆包布口袋中，挤落水分，即成豆沙。

火腿肉粽用料：配制好的糯米绿豆瓣750克火腿丁50克冬菇或香菇25克猪肉末50克精制淀粉10克麻油5克猪油25克葱末、姜末、精盐适量白糖1汤匙竹叶、马莲。

制法：用猪油将葱末、姜末炒黄，除去葱姜末后，依次放放火腿肉丁、猪肉末、冬菇丁白糖、盐炒30秒钟，勾芡，淋上麻油，即成馅料待用。

取2片泡好的粽叶，折成斗状，填进糯米绿豆瓣，把馅料夹在糯米中间，上面盖好糯米，包成五角方底锥形，扎紧后上蒸锅，码紧，放冷水，没过粽子为便。煮1小时后，改文火煮30分钟即好。若用压力锅，煮25分钟，离火再焖5分钟即好。

如没有竹叶，苇叶也行。每边三片苇叶，折成斗形。

陈皮咸肉粽用料：泡制好的糯米绿豆瓣750克花生瓣50克陈皮咸肉条250克竹叶、马莲。

制法：包法与煮制时间同火腿肉粽，只是馅心改用陈皮咸肉条。

腐乳咸肉粽用料及制法、煮制时间同火腿肉粽，只是馅心换成陈皮牛肉。

咸鸭蛋粽用料：配制过的糯米绿豆瓣750克花生瓣25克熟咸鸭蛋黄5个竹叶、马莲。

制法：包法与火腿粽相同。包成，上蒸锅煮1小时后，移文火煮10分钟即好。

腊肉粽子用料：配制过的糯米绿豆瓣750克花生瓣25克腊肉丁250克白砂糖2汤匙竹叶、马莲。

制法：包法与煮制时间与火腿粽子相同，只是馅心改为腊肉即可。

腊肠粽子用料、包制、煮制时间均与火腿粽子相同，只是将馅心换成腊肠丁即可。

叉烧肉粽用料：配制过的糯米绿豆瓣750克叉烧肉丁250克冬菇或香菇丁25克猪油25克白糖1汤匙精制淀粉10克麻油5克马啼丁50克葱结、姜片适量。

制法：用猪油把葱结、姜片炒香，除去葱姜，依次放入叉烧肉丁、冬菇丁、马蹄丁、白糖、适量腌叉烧肉的酱油，炒30秒钟，勾芡，淋上订油、即成粽馅。将两片竹叶折成斗状，填进糯米绿豆瓣，把馅夹在糯米绿豆瓣中，包成五角方底锥形，扎紧后上锅码紧，放冷水与粽齐，煮1小时后，再用文火煮30分钟即可。若用高压锅，煮25分钟，离火再焖5分钟即好。

小蚝粽子用料：配制过的糯米绿豆瓣750克花生瓣25克鲜嫩肥美的小蚝(淡菜)75克猪肉末100克嫩笋丝25克精制淀粉1汤匙葱花、姜末、白胡椒粉少许猪油(或素油)、精盐、白砂糖适量。

制法：用猪油煸炒猪肉末，出香味时放入小蚝、葱花、姜末、白糖、精盐、炒1分钟，放白胡椒粉，炒匀后，勾芡，即成粽馅。

包法与煮制时间与叉烧肉粽相同。干小蚝须用冷水发3小时左右。

以上的9种咸粽，吃时可蘸红酱油。

澄沙粽子用料：泡制过的糯米1公斤绿豆沙或乌豆沙500克白砂糖250克猪油250克精盐、糖桂花适量。

制法：将豆沙用猪油炒匀炒透，加糖(绿豆沙加白砂糖，乌豆沙加土制红糖，亦叫板糖)，出锅后放点糖桂花。将两片苇叶折成斗形，填进糯米，豆沙馅，上面再盖糯米，包成五角方底锥形，扎紧后，装锅，码紧，放冷水，没过粽子为宜。煮50分钟，离火焖4分钟即熟。

果仁桂花粽用料：糯米750克黑白芝麻仁各50克(破开2/3)生猪油100克白砂糖250克盐少许糖桂花50克精制淀粉1汤匙竹叶、马莲。

制法：把白糖、盐、黑白芝麻仁混合均匀，拌入生猪油中(捡出猪油中的丝状物)，边拌边倒湿淀粉，最后放入糖桂花，拌匀后即成馅。

包制与煮制时间同澄沙粽子。

百果粽子用料：糯米750克青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克白砂糖300克。

制法：先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，同以上各料包入糯米中。包法与煮制时间同果仁桂花粽。