菜谱

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菜系：   其它菜系

特点：    益精养血、滋补明目、改善眼球代谢，能维护和增强造血系统、免疫系统的功能、明目清肝，改善视功能、补血明目，提高视力

原料：    枸杞子20克，龙眼肉20枚,黑芝麻,猪肝150克，鲜枸杞叶100克，红枣7枚，枸杞子15克

制作方法：   
    白内障是内外因素共同作用于眼睛晶状体使之代谢功能发生改变，产生混浊。我国人民在长期的生产生活中，积累了大量的防治白内障的经验，有些食疗验方方便有效，现介绍如下：

    1、枸杞子20克，龙眼肉20枚，水煎煮连续服用有效。枸杞子富含胡萝卜素、维生素和钙、磷、铁等微量元素。龙眼肉富含维生素B2、维生素C和蛋白质。这些营养素均能益精养血、滋补明目。

    2、黑芝麻炒熟研成粉，每次以1汤匙冲入牛奶或豆浆中服用，并可加入1汤匙蜂蜜。黑芝麻富含维生素E、铁和蛋白质，可延缓机体衰老，改善眼球代谢，能维护和增强造血系统、免疫系统的功能。

    3、猪肝150克，鲜枸杞叶100克，先将猪肝洗净切条，与枸杞叶共同煎煮，饮汤吃肝，每日口服2次，可明目清肝，改善视功能。

    4、红枣7枚，枸杞子15克，加适量水煎服，每日一剂，连续服用。红枣含蛋白质、维生素C及钙、磷、铁等，可补血明目，提高视力。

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菜系：   其它菜系

特点：    强身健体，补肾壮阳

原料：    胡萝卜1000克，羊肉500克，生姜20克，枸杞子15克，食盐、葱、味精、花椒各适量。

制作方法：   
    制法：将胡萝卜洗净，去皮，切块；羊肉去筋膜，洗净，入沸水中氽一下去除血水，切块；生姜洗净切片。将萝卜、羊肉、枸杞子、生姜同入沙锅，加适量水炖煮，先武火烧沸，再用文火炖煮至羊肉熟烂后，加入各调料适量即成。
    功效：强身健体，补肾壮阳。
    用法：佐餐用。每日1--2次。
    应用：适用于肾阳虚引起的腰膝酸软，阳痿遗精者。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版

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菜系：   其它菜系

特点：    补肾益精

原料：    雄鸡子12粒，沙苑子、枸杞子、韭菜子各30克。

制作方法：   
    制法：雄鸡子洗净，挑去筋膜，用开水拖过。沙苑子、枸杞子、韭菜子洗净，与鸡子一齐放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2小时，调味供用，亦可加少量酒调服。
    功效：补肾益精。
    用法：佐餐食用。
    应用：适用于肾阳衰虚之人。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版

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菜系：   其它菜系

特点：    补肾壮阳，强身健体

原料：    冬虫夏草12条，鸡半只或1只，火腿25克，姜少许绍酒少许，瘦肉500克。

制作方法：   
    制法：将洗净的鸡切成大块，把瘦肉也切成较大的块，同时放入清水、绍酒用文火煲两小时。将冬虫夏草先用水浸泡。将煲熟的鸡肉和汤倒入炖盅内，放入冬虫夏草，盖上盅盖，隔水炖两小时即可。
    功效：补肾壮阳，强身健体。
    用法：吃肉喝汤，佐餐食用，每日1--2次。
    应用：适用于肾阳虚体弱者。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版

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菜系：   其它菜系

特点：    补阳填精

原料：    黄雀20只，冬虫夏草10克，熟猪肘肉500克，熟附片20克，生姜丝8克，料酒10克，精盐5克，味精3克。

制作方法：   
    制法：将黄雀宰杀，用沸开水烫透，去净毛和内脏，清水洗净，与肘肉一同切成小块，放入碗内，加料酒、精盐、少许生姜丝腌制入味，待用。用温水泡冬虫夏草10分钟，清洗净，待用。把沙锅洗净，将腌制的肘肉、黄雀肉、虫草、生姜丝及洗净的熟附片，加清水适量，置于旺火上煮沸，去掉浮沫，以文火炖至肉稀烂，点入味精调味，离火，即成。
    功效：补阳填精。
    用法：佐餐食雀肉，每日1--2次。
    应用：适用于肾阳虚者。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版

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这位老兄真能干

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菜系：   其它菜系

特点：    温中养血，温暖腰膝

原料：    新鲜韭菜100--150克，鸡蛋2个，生油、食盐各适量。

制作方法：   
    制法：韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后打匀。油锅烧热后，放入韭菜与鸡蛋同炒熟。
    功效：温中养血，温暖腰膝。
    用法：佐酒下饭均宜。
    应用：适用于肾阳不足引起的腰膝酸软，阳痿早泄者。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版

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菜系：   其它菜系

特点：    补肾壮阳，强身健体

原料：    金樱根150克，小母鸡1只。

制作方法：   
    制法：将母鸡开膛，去内脏后洗净，将金樱根塞入母鸡腹腔内，将整只鸡放入炖盅内，加米酒少许，加适量的水，隔水炖3小时左右，调味后即可食用。
    功效：补肾壮阳，强身健体。
    用法：佐餐食，每日1--2次。
    应用：适用于肾阳虚腰膝发冷，阳痿早泄者。

俞小平、黄志杰主编

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菜系：   其它菜系

特点：    温肾壮阳，利水消肿

原料：    羊肉750克，大蒜60克，肉苁蓉30克，生姜4片，调料各适量。

制作方法：   
    制法：将羊肉洗净，切块，用开水拖去膻味。大蒜（去衣）、生姜、肉苁蓉洗净，与羊肉一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味即可。
    功效：温肾壮阳，利水消肿。
    用法：食肉饮汤，每日1--2次。
    应用：适用于肾阳不足之人。

俞小平、黄志杰主编

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菜系：   其它菜系

特点：    补肾阳、益精气、暖腰膝

原料：    黄狗肾1具，羊肉500克，精盐、料酒、葱、姜、胡椒粉。

制作方法：   
    制法：将狗肾剖开洗净，羊肉洗净，葱、姜拍碎。狗肾和羊肉同入沸水锅焯去尿臊味和血水，捞出狗肾切片，羊肉切条，放入锅中，加入葱、姜、料酒，注入适量清水。武火烧沸，撇去浮沫，改为文火炖至羊肉熟烂。加盐和胡椒粉调味即成。
    功效：补肾阳、益精气、暖腰膝。
    用法：食肉饮汤，每日1次。
    应用：适用于肾阳虚腰软无力，阳痿早泄者。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版

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菜系：   其它菜系

特点：    温肾壮阳

原料：    麻雀10只，仙茅15克，芡实60克，红枣5个。

制作方法：   
    制法：将麻雀剖净，去内脏、脚爪。仙茅、芡实、红枣（去核）洗净，与雀肉一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
    功效：温肾壮阳。
    用法：每日1次服食。
    应用：适用于肾阳不足之人。

俞小平、黄志杰主编

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菜系：   其它菜系

特点：    补肾壮阳，益精髓

原料：    黄牛鞭1000克，枸杞15克，肉苁蓉50克，肥母鸡500克，花椒、猪油、味精、黄酒、盐各适量。

制作方法：   
    制法：将牛鞭用热水发涨后，顺尿道对剖成两半，刮洗干净后，复用凉水漂洗30分钟；枸杞择去杂质并洗净；肉苁蓉洗刷干净，用适量酒润透、泡软，上笼蒸约2小时，取出切片备用。肥母鸡切成块。将枸杞、肉苁蓉装入纱布袋内并扎口。沙锅内放入清水，将牛鞭下入用大火煮沸，撇去泡沫，再放入生姜、花椒、黄酒、母鸡肉，转置小火上炖，每隔1小时翻动1次，以免粘锅。待牛鞭炖至六成熟时，用干净纱布滤去汤中的姜和花椒，然后将装有枸杞、肉苁蓉的药袋放入汤中，小火炖至八成熟。此时，将牛鞭取出切成3厘米长的段，放回汤中直至炖烂，取出药袋、鸡肉另用，加味精、盐、猪油，调好味即可。
    功效：补肾壮阳，益精髓。
    用法：每日服食1次。
    应用：适用于肾亏之人。

俞小平、黄志杰主编

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菜系：   其它菜系

特点：    可治干咳无痰，日久不愈之症,可治咽喉肿痛，声音嘶哑,食欲不振，积食腹痛,可治小便涩痛，大便干结,常服对营养不良，体弱消瘦有良效,轻度醉酒者饮吸鲜草莓汁可明显减轻症状

原料：    草莓500克，冰糖200克,香蕉两支,米酒500克,

制作方法：   
　　1、草莓500克，冰糖200克，隔水炖烂食之。每日三次，每次一匙，可治干咳无痰，日久不愈之症。

　　2、草莓洗净，榨汁，早晚各服一次，每次两盅，可治咽喉肿痛，声音嘶哑。

　　3、每日三餐饭前食草莓60克，可治食欲不振，积食腹痛。

　　4、草莓60克，香蕉两支，一起捣烂，冷开水一杯冲淡，每日两次，可治小便涩痛，大便干结。

　　5、草莓500克，洗净榨汁，兑入米酒500克，制成草莓酒，早晚各饮一次，每次两盅，常服对营养不良，体弱消瘦有良效。

　　6、轻度醉酒者饮吸鲜草莓汁可明显减轻症状。

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菜系：   其它菜系

特点：    壮阳益精

原料：    麻雀5只，五味子3克，姜、花椒、葱、料酒各适量。

制作方法：   
    制法：取秋冬肥大肉多之麻雀，拔毛去脏，洗净。五味子洗净，与葱、姜、花椒、料酒同放入沙锅内，放麻雀，加水以浸没麻雀为度。武火烧开，文火炖约30分钟，起锅，滤去五味子及调料，调入盐、胡椒粉即可。
    功效：壮阳益精。
    用法：食肉饮汤。
    应用：适用于心肾阳虚引起的自汗，心悸，腰膝酸软，阳痿早泄者。

俞小平、黄志杰主编

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菜系：   其它菜系

特点：    补肺肾，壮阳

原料：    羊肺150克，蛤蚧7克，绍酒8克，姜末10克，花椒10粒，味精1克，精盐2克。

制作方法：   
    制法：先将羊肺放入水中反复洗净，置于沸水锅煮30分钟，再用清水冲净，切成片，待用。把蛤蚧眼去除（有毒不能使用），清洗干净，烘干，研成粉末，待用。将净锅置于中火上，加水适量，放入羊肺，烧开后，撇净浮沫，加绍酒、花椒、生姜末、蛤蚧粉，炖至羊肺熟透，点入精盐、味精，调好口味，即可食用。
    功效：补肺肾，壮阳。
    用法：每日1次服食，连用3--5天，再改为2--3天1次。
    应用：适用于肺肾阳虚引起的咳喘者。

俞小平、黄志杰主编

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菜系：   其它菜系

特点：    补肾壮阳，强身健体

原料：    乳鸽2只，淮山10片，桂圆肉8枚，冬虫夏草、雪耳、莲子各25克，姜少许。

制作方法：   
    制法：将剖好的乳鸽洗净，放入沸水中拖一下，隔去水分，备用；莲子用温水浸软去外皮；雪耳浸透洗净。将乳鸽放入炖盅内并同时放入莲子、生姜、雪耳、桂圆肉、淮山、冬虫夏草，放适量水，盖炖盅盖，隔水炖3小时，调味后可以食用，美味可口。
    功效：补肾壮阳，强身健体。
    用法：佐餐食鸽，每日1--2次。
    应用：适用于肾阳虚者。

俞小平、黄志杰主编

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菜系：   其它菜系

特点：    补肾益精，强壮腰膝

原料：    猪脊髓4条，海参120克，胡桃肉60克，龟板、怀牛膝、巴戟天各30克。

制作方法：   
    制法：海参用水浸发好、洗净，切丝。猪脊髓洗净，除去血筋，用开水拖过。龟板、怀牛膝、巴戟天、胡桃肉洗净，与猪脊髓一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，下海参再煲1小时，调味供用。
    功效：补肾益精，强壮腰膝。
    用法：每日分1--2次食。
    应用：适用于肾气不足，精血亏损之人。

俞小平、黄志杰主编

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菜系：   其它菜系

特点：    温补肝肾，益精壮阳

原料：    羊肉750克，冬虫夏草20克，淮山药30克，枸杞子15克，生姜4片，蜜枣4个。

制作方法：   
    制法：羊肉洗净，切块，用开水拖去膻味。冬虫夏草、淮山药、枸杞子洗净，与羊肉、姜、枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味供用。
    功效：温补肝肾，益精壮阳。
    用法：每日分1次，食肉饮汤。
    应用：适用于肝肾两虚，肾阳不足之人。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版

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菜系：   其它菜系

特点：    健脾补肺，固肾益精

原料：    山药100克，牛奶200克，瘦猪肉200克。

制作方法：   
    制法：将猪肉和生姜适量，加水煮2小时，取瘦猪肉汤1碗与山药一起入锅，用文火煮烂，加入牛奶和适量食盐，烧开即可。
    功效：健脾补肺，固肾益精。
    用法：单食或佐餐食用。
    应用：适用于脾肾两虚引起的食纳不佳，遗精，腰膝无力者。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版

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菜系：   其它菜系

特点：    助阳补精

原料：    萝卜1000克，羊肉500克，精盐、胡椒粉、葱、姜各适量。

制作方法：   
    制法：将羊肉去筋膜，切成约3厘米方块，先入沸水锅内焯一下，除去血水，捞出沥水后放锅内，注入适量清水。萝卜去表皮，冲洗干净，切成菱形片待用。先将羊肉锅置武火上放入葱、姜，烧沸后，改用文火煮约30分钟，再放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂，装肉和汤入碗内，用盐、胡椒粉调味即成。
    功效：助阳补精。
    用法：食肉饮食，每日1--2次。
    应用：适用于体虚之人。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版