菜谱

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菜系：   其它菜系

特点：   

原料：    糙米半杯（即半飯碗），帶皮花生仁半杯，熟黑芝麻一大匙，雞蛋數枚，糖適量

制作方法：    做法步驟：
    1.（可預先烤好半斤或一半的花生仁）將花生仁平舖於烤盤，放入小烤箱，以低溫150℃烤至花生微焦，呈淺咖啡色，需翻攪數次以防焦黑。
    2.糙米泡水（至少2小時，冬天需浸4小時）
    3.將糙米及花生仁加3杯水，放入果汁機打3～5分鐘，此時可將黑芝麻緩緩倒入果汁機之漩渦中心（芝麻才不致懸浮）
    4.同時另以一中鍋裝5杯（碗）水，煮滾後將3.料緩緩注入滾水中，加糖適量，煮至水滾即可。
    5.將一枚雞蛋打散於大碗內，沖入滾熱米漿，立刻攪拌後食用，米漿之口感及營養更好。
備註：5人份
    這是一種全家皆宜的健康飲品，冬天熱著喝，夏天可涼飲。糙米於睡前浸泡，花生仁可先烤好，以玻璃瓶盛裝，每次酌量取用，那麼清晨就可快手準備好營養的早點飲品；其變化尚可略增花生的比例或添增不同的堅果。

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菜系：   其它菜系

特点：    软糯清香，微苦甘醇，甜而生津

原料：    黄瓜,辣椒,首乌,百合

制作方法：   
　　黄瓜：清热、利尿、降温、滑肠；

　　辣椒：促进胃液分泌，增进食欲；

　　首乌：补精髓，益血气；

　　百合：温肺止咳，养阴清肺；

　　首先将辣椒、黄瓜皮切成菱形块。取锅、热油，把百合翻炸，然后放入辣椒和黄瓜皮出锅。炸少许蒜沫，放入水、盐、味精、料酒，然后倒入锅中翻炒，放入水浸泡之后的首乌，出锅即可食用。

　　百合既是一味药，又经常出现在我们的餐桌上，百合作为蔬菜以色泽黄白、肉厚瓣肥为佳。百合蒸、煮、炒、烩、做羹、烧粥均可，食之软糯清香，若细细品味，微苦甘醇，甜而生津，回味长久。

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菜系：   其它菜系

特点：   

原料：    百合1粒、鲜金针4两（2人份），橄榄油1小匙、盐1小匙

制作方法：    做法：
1．百合剥瓣去粗部，金针洗净去粗头部。
2．煮4碗水，水开后，先入金针汆烫后涝起；再将百合朵烫至呈透明色捞起。
3．将汆烫过后的金针、百合加橄榄油、盐和匀。
功效：金针又称为“忘忧花”，可润肺宁心、治精神恍惚、及养脏腑益神智。

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菜系：   其它菜系

特点：    清香可口。花生，性味甘、平、入脾、肺经。猪蹄，性味甘、咸平

原料：    花生，猪蹄

制作方法：   
    花生，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等。
    猪蹄，含蛋白质、脂肪、碳水化合物等，功能通奶下奶。
    花生煮猪蹄，有益气、养血、通乳的功效。是晋中民间传统保健食品，用以治疗妇人产后缺乳、脚气等等症。

    [工艺]每次用花生150克，猪蹄1只，整理干净后切块，放在锅内，加清水适量煮汤，在放入食盐及味精等调味后食用。
    [特色]清香可口。花生，性味甘、平、入脾、肺经。猪蹄，性味甘、咸平。

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菜系：   其它菜系

特点：    补肾、益精、养血。对精血亏损、体质虚弱、性机能减退、遗精、肾虚尿频、主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、消变频密或清长、溺后余沥、遗精、早泄、益阳补肾、对精血亏损、虚劳、阳痿、遗精等有疗效、滋阴壮阳

原料：    海参适量，梗米或糯米１００克，益智仁１０克，巴戟天１９克，杞子１０克，花胶７５克，生姜２片，红枣２美（去核），幼盐少许，鲜蚝肉５００克，豆粉８０克，鸡蛋１个，青蒜苗１５克，熟煮油１００克，精盐、酱油、胡椒粉适量，肉苁蓉２０克，海参１５０克，红枣４枚（去核），鸽蛋１２个，幼盐少许，蚝豉３０克（也可用蛤蜊肉代替），韭菜６０克，食盐少许

制作方法：   
    海洋之中物产丰富，其中不乏我们男子汉的补品，出鱼虾之外，还参与蚝均可成为滋补的一分子。但请注意，蚝中含有丰富的胆固醇，高血压者慎用。

海参粥：
材料：海参适量，梗米或糯米１００克。
制法：将海参浸透，剖洗干净。切片煮烂后同米煮成粥。
功用：补肾、益精、养血。对精血亏损、体质虚弱、性机能减退、遗精、肾虚尿频等有疗效。

益智炖花胶：
材料：益智仁１０克，巴戟天１９克，杞子１０克，花胶７５克，生姜２片，红枣２美（去核），幼盐少许。
制法：花胶预先浸透发开，切成块状，备用。将已经用清水洗净的益智仁、巴戟天、杞子、生姜、红枣连同花胶放入炖盅内，加入适量的水，盖上炖盅盖，放入锅中，隔水、温火炖５小时即可取出，加入幼盐调味即可。
功用：主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、消变频密或清长、溺后余沥、遗精、早泄等症。

煎蚝饼：
材料：鲜蚝肉５００克，豆粉８０克，鸡蛋１个，青蒜苗１５克，熟煮油１００克，精盐、酱油、胡椒粉适量。
制法：（１）豆粉加水拌城浆，放入盐、蒜苗末，浇在蚝肉上，拌匀。
　　　（２）平底锅上放猪油烧热，将蚝肉浆平摊在锅底上，打入１只鸡蛋，均匀摊于蚝肉上，等待蚝浆下层酥熟后翻转，添适量猪油，双面煎熟后，加酱油、胡椒分等即可上碟。
功用：益阳补肾

海参鸽蛋汤：
材料：肉苁蓉２０克，海参１５０克，红枣４枚（去核），鸽蛋１２个，幼盐少许。
制法：（一）海参预先用水发透，去内脏、内壁膜、用水洗干净备用。
　　　（二）鸽蛋先入清水锅中，煮熟，捞出，放入冷水内浸一下，剥去壳，备用。
　　　（三）肉苁蓉用清水洗干净，切片备用。
　　　（四）红枣四枚，用清水洗干净，去喝，备用。
　　　（五）将以上所有材料一起放入瓦煲中，加入适量清水，中火煲３小时，加入幼盐少许调味。
功用：对精血亏损、虚劳、阳痿、遗精等有疗效。

蚝豉焖韭菜：
材料：蚝豉３０克（也可用蛤蜊肉代替），韭菜６０克，食盐少许。
制法：（一）用温水将蚝豉浸发透，韭菜洗净切段。
　　　（二）讲韭菜、蚝豉同入锅内，加适量清水，置火上焖煮熟，调味即可食用。
功效：滋阴壮阳。

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菜系：   其它菜系

特点：    营养丰富，补身养颜

原料：    田七5克、鱼肚100克、细盐少许

制作方法：   
    作法：先将鱼肚隔夜用清水浸软发大，切块备用，田七用清水洗净，打碎。将田七、鱼肚一同放入炖盅，加入适量的清水，上盖，放入锅内，用小火隔水炖4小左右，加油盐少许调味即可食用。

    特色：营养丰富，补身养颜。俗语所谓的鲍、参、翅、肝，肝就是鱼肚，就是鱼鳔（鱼泡）的干制品。鱼肝富有粘性物质，蛋白质、维生素、矿物质含量极高，亦有人因而称之为鱼胶、花胶。田七有去淤止血、消肿止痛的功用，配合鱼肚，对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度之人，作为进补尤为适合。另外对患有动脉粥样硬化病症的人亦有一定疗效。

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菜系：   其它菜系

特点：    郁香可口。黄精，性味甘平，入脾、肺、肾经。猪瘦肉，性味甘咸、平、入脾、胃、肾经

原料：    黄精,瘦猪肉

制作方法：   
    黄精，是一味中药，含生物碱、淀粉、糖类等。功能滋补强壮、补中益气。
    瘦猪肉，含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素等。有滋阴润燥、润肠胃、生精液、丰肌体、泽皮肤、利二便、止痛消温和补肝益血的功能。
    黄精炖猪肉，有补中益气、润心肺的功效，民间常有以保健食品治疗肺结核、肺痨咳血、病后体虚等疾病。

    [工艺]每次用黄精30－60克，猪瘦肉120－150克，切碎加水适量放入盆内，上笼蒸熟食用。
    [特色]郁香可口。黄精，性味甘平，入脾、肺、肾经。猪瘦肉，性味甘咸、平、入脾、胃、肾经。

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菜系：   川菜

特点：    麻辣味浓，干香滋润。

原料：    ·鲜牛肉、

制作方法：    鲜牛肉、
·盐、曲酒、姜、葱、
·红油辣椒、花椒油、白糖、
·味精、香油、熟菜油。

做法：

1.牛肉洗净切成较大薄片，

2.加盐、曲酒、姜、葱码味6小时，入笼内蒸熟，出笼晾凉，撕成细丝。

3.将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出，加入白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油拌匀，装盘即成。

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菜系：   其它菜系

特点：    清香可口，营养丰富。黄芪，性味甘、微温，入脾、肺经。乌鸡，性味甘、平，入肝肾经

原料：    黄芪、乌鸡

制作方法：   
    黄芪，是一味中药，功能补脾益气。乌鸡，含有丰富的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁和核黄素、尼克酸等。功能养阴益血、治妇科疾病。
    黄芪炖乌鸡，有补脾益气、养阴益血的功效。榆次民间用这种传统保健食品治疗月经不调、白带过多、月经痛、血虚头晕等妇科疾病。

    [工艺]每次可用黄芪50克，乌鸡1只，屠宰洗净后切块，加水适量，上笼蒸熟食用。
    [特色]清香可口，营养丰富。黄芪，性味甘、微温，入脾、肺经。乌鸡，性味甘、平，入肝肾经。

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菜系：   其它菜系

特点：    滋阴，补肾，健脾，化湿、缩尿止遗

原料：    山药750克，冰糖半碗，清水6饭碗

制作方法：   
制法：山药去皮切成方块，加冰糖、清水先用大火煮滚，再改小火煮烂(约40分钟)即可食用。

功效：滋阴，补肾，健脾，化湿、缩尿止遗。

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菜系：   其它菜系

特点：    羊肉、当归、杞子和红枣都有补气血的功用，尤为适合寒底和血虚人士补身之用

原料：    羊肉1斤、当归5钱、杞子5钱、红枣10粒、生姜4片

制作方法：    做法：6碗水加材料煲3小时。

功效：羊肉、当归、杞子和红枣都有补气血的功用，尤为适合寒底和血虚人士补身之用。

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菜系：   其它菜系

特点：    清香可口。茴香，性味辛、温、入肾、膀胱、胃经。猪腰，性味咸、平

原料：    茴香、猪腰

制作方法：   
    茴香，既是一种调味品，又是一味中药。含茴香油、茴香醛、茴香酸和脂肪油等。功能温肾散寒，和胃理气。
    猪腰，即猪肾，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素A、B、C等，功能健肾补腰。

    茴香炖猪腰，在榆次民间流传很久。这种食品，可以治疗肾虚腰痛，慢性腰肌劳损，老人虚寒腰痛等疾病。

    [工艺]用猪腰两个，茴香10克，食盐少许。将猪腰剖开洗净，纳入茴香和食盐，放碗内加清水适量，上笼蒸熟食用。
    [特色]清香可口。茴香，性味辛、温、入肾、膀胱、胃经。猪腰，性味咸、平。

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菜系：   其它菜系

特点：    清香可口。金针菜，性味甘、平、凉。黄豆，性味甘平。猪蹄，性味甘、咸、平

原料：    金针菜，黄豆，猪蹄

制作方法：   
    金针菜，又名黄花菜，含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙。磷、铁、维生素A、B、C。有安五脏、补心志、明目等功效。
    黄豆，含有丰富的植物蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素A、B。有补虚养血、清肺利咽的功效。
    猪蹄，含蛋白质、脂肪、碳水化合物等，功能和奶水。
    金针黄豆煮猪蹄，是晋中平川民间传统保健食品，用以治疗妇女产后缺奶，有养血通奶的功效。

    [工艺]每次可用金针菜30克，黄豆60克，猪蹄1只，清水适量，煮汤调味食用，每日或隔日一次，3－5次见效。
    [特色]清香可口。金针菜，性味甘、平、凉。黄豆，性味甘平。猪蹄，性味甘、咸、平。

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菜系：   其它菜系

特点：    补益脾肺

原料：    糯米,小麦麸,黄芪,适量白糖,山药,胡椒粉,党参,红枣,枸杞,

制作方法：   
    糯米，是糯稻的种仁。含有多量糊精，性粘柔软，所以取名糯米。

    糯米，自古就是重要的滋补食物。与粳米相比，其性偏于温。

    李时珍在《本草纲目》里把它的功效归纳为四种：一是温脾胃，二是止腹泻，三是缩小便，四是收自汗，《本草经疏论》还分析说：糯米是补脾胃、益肺气的谷物。脾胃受到补养，就能发挥温化谷物,吸收水液的功能，大便也就不会稀清，温能养气，正气旺盛，身体也就温暖。所以脾肺虚寒的人最宜食用糯米。

    肺气不足，常常自汗，食用糯米，有收汗功效。李时珍在《本草纲目》中介绍，用糯米和小麦麸同炒，研成细未，每次服9克，用米汤送服，能治疗自汗不止。

    熬制黄芪糯米粥，更有良好的补气收汗功效。取蜜炙黄芪30克，加水煮沸后20分钟，除去药渣,放入糯米30克，煮到米烂熟。吃时再加适量白糖。

    脾胃虚弱，饮食减少，大便稀溏，也宜使用糯米作为食疗，与山药配用效果更好。取糯米500克，用水浸泡一夜，沥干，放入锅中用小火炒熟，磨成细粉备用。用山药30克煎成汤羹，在沸滚之际，加入糯米粉30克，伴入砂糖和少许胡椒粉，每日清晨食用。

    气血不足，头昏眼花，倦怠乏力，则宜食用参杞红枣粥。取党参30克，加水煮沸后20分钟，除去药渣，加入红枣30克、枸杞15克、糯米50克，煮至米烂熟，吃时再加适量白糖。

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菜系：   其它菜系

特点：    治病

原料：    鲜熟西红柿,白糖,苹果,芝麻,马铃薯汁,芹菜未,胡萝卜未,猪油,沸粳米粥,盐,味精,西瓜汁

制作方法：    西红柿疗疾十法

　　治皮肤病
　　将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2~3次，可治真菌、感染性肤病。

　　美容、防衰老
　　将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。

　　防癌
　　因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解霉、抑制病变功效，坚持每天生食1~2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。

　　治高血压
　　每天早晨选1~2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显。

　　治贫血
　　将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1~2次，长期坚持，可治贫血。

　　治溃疡
　　轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈。

　　冶肝炎
    取西红柿丁一匙，芹菜未、胡萝卜未、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳。

　　防中暑
    将1~2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中署。

　　退高烧
　　将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧。

　　治牙龈出血
　　将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。

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菜系：   其它菜系

特点：    清香可口。韭菜，性味甘辛、温，羊肝，性味苦、苦

原料：    韭菜、羊肝

制作方法：   
    韭菜，含硫化物、类、苦味质、蛋白质、钙、磷、铁及维生素B、C等，是一种振奋性强壮药。
    羊肝，含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素A、B、C等。功能益血，羊肝，明目。
    韭菜炒羊肝，在榆次农村，新女婿到丈母娘家时，常做一盘韭菜炒羊肝，以增进女婿的食欲，强壮女婿的身体。据传说，在古代，有一天一些农妇正在整理羊杂碎，女婿进门了，家里一时没有准备好菜，便把羊肝切片，用韭菜给女婿炒了一盘酒菜，女婿很喜欢。从此，韭菜炒羊肝就成了招待女婿的好菜。后来经科学检验，这种菜是很好的保健食品，对夜盲、阳痿、遗精、妇女月经不调、盗汗、遗尿和肝虚等症有一定治疗作用。

    [工艺]用韭菜100克，去杂质洗净切断，羊肝120克切片，调味品适量，用油大火炒熟食用。
    [特色]清香可口。韭菜，性味甘辛、温，羊肝，性味苦、苦。

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菜系：   其它菜系

特点：    主治肾虚阳痿、精神不振、腰膝酸软、肾气不足、阳痿、肾虚等症、强健腺体，益精补虚

原料：    仙茅20克，大虾250克，生姜2片，幼盐少许,对虾３００克，米酒适量，生姜３克,韭菜适量，鲜虾２５０克，生姜３片,虾６００克，绍酒适量,中虾２５０克，大蒜２０克，椒盐１中匙,

制作方法：   
    提起男士食补，威风凛凛的虾将军实在不可忽视。李时珍的《本草纲目》中提到：“虾味甘性温。作羹，下乳汁；法之，壮阳道；煮之，吐风痰“现代营养学家一致认为虾营养价值丰富，脂肪、磷、钙、铁含量甚多，还含有荷尔蒙。在西方，也有人用白兰地酒浸虾以壮阳。鉴于此，便不难知道为何扶阳不可缺少虾了。
　　但有一点需留意：虾无疑对肾阳亏者有效，但阴虚阳亢者不宜多吃。

    仙茅煲大虾米酒炒大虾韭菜炒虾肉醉虾干煎蒜子中虾玉兰明虾蒜苗炒虾杞子炸烹大虾锅巴虾仁

（一）仙茅煲大虾
材料:仙茅20克，大虾250克，生姜2片，幼盐少许。
制法：（１）仙茅用清水洗干净，备用。
　　　（２）大虾用清水洗干净，去壳，挑去虾肠，备用。
　　　（３）生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切２片，备用。
　　　（４）讲义上所有材料一起放入瓦煲内，加入适量清水，中火煲１小时，加入幼盐少许即成。
功用：主治肾虚阳痿、精神不振、腰膝酸软等。

（二）米酒炒大虾
材料：对虾３００克，米酒适量，生姜３克。
制法：将对虾去肠细净方入米酒中浸泡１５分钟后取出，加油生姜猛火炒熟，调味上碟。功用：主治肾气不足、阳痿。同血脉，补肾壮阳。

（三）韭菜炒虾肉
材料：韭菜适量，鲜虾２５０克，生姜３片。
制法：（１）将虾去肠去壳。爆香姜片，放入鲜虾炒熟。
　　　（２）韭菜炒妥，与虾一起上碟即可。
功用：主治肾气不足、阳痿等症，补肾壮阳。

（四）醉虾
材料：虾６００克，绍酒适量。
制法：（１）将虾洗净，剪去头须，除净肚肠。
　　　（２）将虾与绍酒一同煮２分钟，根据自己喜好，适当加调味品。浸泡一小时候可以食用。
功用：主治肾虚、阳痿等症

（五）干煎蒜子大虾
材料：中虾２５０克，大蒜２０克，椒盐１中匙。
制法：（一）中虾洗净，切去头尾，沥干水。
　　　（二）猛油下锅，与蒜和椒盐同煎，起锅。
功用：强健腺体，益精补虚

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菜系：   其它菜系

特点：    壮阳

原料：    请看正文

制作方法：   
　　炸核桃鸭子

　　材料：核桃仁２００颗，马蹄１５０颗，老鸭１只，鸡肉泥１２０颗，蛋清适量，玉米粉、绍酒、幼盐少许。

　　制法：（一）将老鸭宰杀后，却内脏洗净，由滚水拖一遍，装入盘内，放葱、姜、食盐、绍酒，上笼蒸熟后取出。

　　（二）将老鸭对半切开，另用蛋清、玉米粉、绍酒调成糊状，再把核桃仁、马蹄剁碎加入糊中，拌匀后，铺在鸭内膛上。

　　（三）将鸭子放入大油锅中用温火炸酥，成金黄色捞出，用刀切成条块，放入盘内，以蔬菜拌边。

　　功用：主治肾虚阳痿

　　茨实煲老鸭：

　　材料：茨实150克，老鸭1只，幼盐少许。

　　制法：将茨实洗净，用水浸泡。将老鸭开膛去内脏洗净后，把茨实放入鸭腹中，然后把整只鸭子放入瓦煲内，加适量清水用文火煲３小时左右，加食盐少许，调味后食用。

　　功用：糖尿病、肾虚遗精。虫草炖鸭：材料：冬虫夏草１０克，老雄鸭１只，料酒、生姜、葱白、胡椒粉、食盐适量。

　　制法：（一）将鸭宰杀，去净毛和内脏，清洗干净，剁去鸭爪，在开水中过一下，捞出晾凉。

　　（二）冬虫夏草用温水洗干净，生姜、葱切好待用。将鸭头顺颈劈开，取冲下曹和生姜、葱白一起装入鸭头内，再用棉线缠紧，余下的冬虫夏草和生姜、葱白一起装入鸭腹内。

　　（三）再炖中立加入清汤、食盐、胡椒粉、料酒调好味，用湿棉纸密封盆口，约３小时，取出后去掉棉纸，捡出生姜、葱白即成。

　　功用：补胃肾，益精髓。适用于虚劳咳喘、自汗盗汗，阳痿遗精，腰膝酸软、久虚不复等症。

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菜系：   上海菜

特点：    苏、上海等地名菜。以鲜活河虾去壳上浆，用滑炒方法烹制而成。成菜色泽素雅，肉质滑爽脆嫩，口味鲜香清淡，食后盘中无油、无汁、无芡，堪称一绝。

原料：    虾仁6000克，葱20克，姜、胡椒粉各2克，精盐6克，酒5克，蛋白半个，淀粉10克，味精、香油1克，油50克。

制作方法：    虾仁6000克，葱20克，姜、胡椒粉各2克，精盐6克，酒5克，蛋白半个，淀粉10克，味精、香油1克，油50克。

烹饪方法

1.虾仁用精盐水抓洗后，再以清水冲洗沥干；

2.虾仁沥干至无水份，调入精盐、酒、胡椒粉、蛋白、淀粉腌10分钟，另外　葱切段，姜切片待用；

3.油温热后投入虾仁，一变色即可捞出，另用油入锅，依序下葱段、姜片及　虾仁，快速调入精盐、味精、香油、胡椒粉翻炒数下即可。

创新虾仁

　　江苏一带喜食虾仁，多年来在筵席上，不论何种风味菜式，大都以炒虾仁为头道热炒。清炒虾仁尤以上海"新雅奥菜馆"的海派广味脍炙人口。近年来，该店在滑炒虾仁的基础上锐意求新，将一半的虾仁调以番茄汁，装入土豆丝炸成的"巢"内，围于四周，既可使食者尝到两种风味不同的滑嫩虾仁，又为菜肴造型增添了几分姿色。

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菜系：   其它菜系

特点：    清泄肝火、清利湿热

原料：    土茵陈一两、夏枯草一两、蜜枣四枚、猪舌一条

制作方法：   
    (此汤有清泄肝火、清利湿热。饮用此汤，可避免或减少脾气暴躁、小便不畅的症状出现，对精神紧张、血压高也有食疗作用。如患上了肝炎疾病，面目周身俱黄，烦热、口苦、口干、?肋疼痛、倦怠乏力、小便黄赤，可常用此汤作食疗)

主治︰清热去火急慢肝炎降低血压

制法︰将猪舌放入滚开水中煮五分钟，取出，去门舌苔，用水洗净。土茵陈、夏枯草和蜜枣用水洗净。加水于瓦煲内，煲至水滚，放入全部材料，候水滚起，用中火煲两小时，以幼盐调味，即可饮用。