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逃之妖妖家常菜系列---3 [复制链接]

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电梯直达

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1^#

发表于 2006-7-27 22:37:58 |只看该作者 |倒序浏览

今天早上老爹对我说:"自打你妈回山东了我们一次饺子也没吃过,你晚上早点回来咱们去吃饺子吧."我说吃个饺子还用的着去外面么?再说外面的带馅的东西最好还是不吃的好.我在家给你包吧.谁知道老头子竟然看不起我.说你还能的上天了.饺子也会包?

哎!

这 .....说什么好啊!离开爹娘时间久了,多了些本事爹娘竟然也不知道.虽然俺妈包的一手好饺子.也从饺子身上再一次肯定了一招鲜吃遍天的硬道理.可是....可是....不是说长江后浪推前浪.请出什么而什么嘛!先包了再说!

今天包的是羊肉皮牙子馅的.但是我不喜欢纯羊肉和洋葱混合在一起特有的那中甜味.就添加了一点猪肉和一棵大白菜的芯.这样包出的饺子口感和味道比那样的好的多.

配料:羊肉带点肥的五花肉洋葱白菜芯姜

调料:鸡精老抽生抽清油盐花椒粉一点点的混合调料粉(十三香)

做法不用细说了吧?各种材料剁碎加适量调料拌均匀 .包在一起就对了

噢~~要说的是姜要剁的极碎加水成姜汁才好

剁好的菜和肉馅

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2^#

发表于 2006-7-27 22:39:20 |只看该作者

调好的馅

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3^#

发表于 2006-7-27 22:39:46 |只看该作者

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4^#

发表于 2006-7-27 22:41:00 |只看该作者

还有就是饺子面 .和的时候得多揉和多醒一会.这样皮才劲道爽滑

和好的面

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5^#

发表于 2006-7-27 22:41:46 |只看该作者

面也好了馅也好了该干什么啦?

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6^#

发表于 2006-7-27 22:42:32 |只看该作者

勤劳的双手啊

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7^#

发表于 2006-7-27 22:44:42 |只看该作者

看看~~~一个绝对具有专业水准的饺子诞生了.不是自夸,俺的饺子不仅是味道好,那外型也是没的说.皮薄肚大.还漂亮.包了几十年饺子的人也夸我的饺子好看呢(有点脸红了)

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8^#

发表于 2006-7-27 22:46:41 |只看该作者

一会的工夫.它们就排列整齐如等待阅兵的战士了

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9^#

发表于 2006-7-27 22:47:07 |只看该作者

多整齐

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10^#

发表于 2006-7-27 22:47:43 |只看该作者

再来~~~~~~~~~~~~~~

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11^#

发表于 2006-7-27 22:48:38 |只看该作者

最后再合影一个.就该去洗澡了.哈

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12^#

发表于 2006-7-27 22:56:22 |只看该作者

包饺子之前熬了点羊骨头和猪骨头.肉剔下来给俺家的小狗狗吃.骨头汤用来做一个丸子杂烩.吃饺子就不会太单调.老头的胃也更舒服

做杂烩的配料很多.自己想加什么都可以..差不离就成.前提是汤头一定得是骨头还得熬很久.我炸了点土豆和豆腐 .又把饺子馅里的肉馅拿一点杂烩了点丸子.炸糊了.嘿嘿.还有就是时令蔬菜啊.菌类啊.一点手擀粉啊(比较有弹性和特有的香味)葱沫和香菜沫.也就是烩到一起这么简单.当然.调味比较重要.会作饭自己都知道怎么调味.我就不多说了

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13^#

发表于 2006-7-27 22:57:19 |只看该作者

看我那难看的小丸子.....

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发表于 2006-7-27 22:57:56 |只看该作者

好咧饺子煮熟了

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15^#

发表于 2006-7-27 22:58:36 |只看该作者

本想咬开一个给你们看.但是怕牙印不好看。就切了一个.看看

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发表于 2006-7-27 22:59:36 |只看该作者

杂烩也滚好了.......可以开饭了

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17^#

发表于 2006-7-27 23:03:16 |只看该作者

来个合影!

吃饭的时候我问我老爹:"怎么样啊?味道比你老婆的如何啊?"

我爹说:"味道相当好.真没想到你还有这么一刷子.不错不错!可是比起你老娘的.还是差啊.就差一点点.但是不知道差的是什么味"

我说:"说这么多没用的干吗!都这么大年纪了好吃就承认嘛.差什么?就差不是我妈包的!哼"

老头子一直到吃完饭还嘿嘿的笑呢.......

[ 本帖最后由逃之妖妖于 2006-7-27 23:06 编辑 ]

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18^#

发表于 2006-7-27 23:04:28 |只看该作者

不错,谁娶谁有福呀

简单的幸福......

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19^#

发表于 2006-7-27 23:15:54 |只看该作者

夭夭你大半夜的发这个啥意思啊........害俺下去找了半个馒头...

PG决定了脑袋...

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20^#

发表于 2006-7-27 23:19:45 |只看该作者

挺诱人的，可是那只大手......！

只要你过得比我好！

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