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这个更简单
清蒸鱼
我用的是草鱼.广东话叫鲩鱼的.比鲤鱼鲜美
将草鱼净堂,里面的黑膜一定去掉,要不染腥.蒸碟里铺上葱段和姜片 .将鱼放上.隔水蒸8---10分钟 .取出后将蒸出的水倒掉 ,葱姜去掉.然后葱姜切细丝在热油里汆一下就离火.淋在蒸好的鱼身上.再淋入上好的生抽或者蒸鱼豉油.这基本就是正宗的广东蒸鱼法了.鲜美的很.试试就知 |
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