[9.28]逃之妖家常菜－－－－14[7P]

逃之妖妖

心情好了自然也会多做几味菜讨家人开心.因为心情不好的时候当然也一定怠慢家人了.该会扭转的时候就低调一点.毕竟爹娘老子是为了咱而去找活着的意义么.老人有时候心眼死.转不过来的时候咱们就得哄着骗着,谁让他们把咱养这么大 呢?也不容易.实在是不容易,那会可是一生一群啊


红烧牛蹄筋


这个可纯属占便宜的菜.我老去那家买大量的牛肉,那家的老板娘家里没有高压锅.就在我前几天买牛肉的时候对我说"妹子,俺这有点好东西你拿家给姐砘了呗.给姐捎点来就行,俺家那口子不吃这个.给俺捎一点就行."于是俺就拿了她送俺的N多牛蹄筋回家红烧了.俺可是给她送了一半啊.没按她说的拿一点就行.因为俺还想拿她更多滴.........因为实在很过瘾的啊.我脸大一半因为吃不容易嚼烂的东西导致的.............劝各位MM.为了小脸俊俏可不敢再吃口香糖之类费咬肌的东西廖...........

[ 本帖最后由 雨夜咖啡 于 2006-9-28 11:37 编辑 ]

逃之妖妖

这个菜绝对是俺姐夫真传的.俺姐夫广东人么.这菜在广东叫支竹鱼头煲.在北方应该叫腐竹闷鱼头


腐竹和鱼头先要炸过.炸鱼头的时候要裹淀粉.这是炸过的样子

逃之妖妖

之后就是调味.这菜最主要的用料就是广东的柱候酱.先把酱葱蒜头暴香了,再把诸侯酱炒香加片糖(新疆没有)料酒等调料砘个把小时.等鱼头和腐竹把滋味吸收进去而汤汁也快收干的时候加大量的香葱和香菜段.本来该盛在沙锅里的,俺家的沙锅被俺打碎了就找了个汤锅替代.味道差不多就好了,俺可没心情为了这菜现在又去买一沙锅

逃之妖妖

唉.每次做菜的时候都有些遗憾............................为什么不能呢?

逃之妖妖

大辣椒炒大白菜俺买的辣椒太多的原因.得把一些顽固的不肯接受阳光的滋润的辣椒吃掉噢.要不它就个性的烂掉

逃之妖妖

糖醋心里美萝卜

俺今天的菜很红色啊.我才看到就没绿色啊.这个是给俺爹地的.秋冬的萝卜赛人参啊.健康的就让老头多吃点吧

[ 本帖最后由 逃之妖妖 于 2006-9-28 02:01 编辑 ]

逃之妖妖

还有一汤,俺省了一个鱼头两面煎黄加了枸杞子和淮山炖的淮山枸杞鱼头汤,老头是无汤不欢无小鱼小虾不欢啊.但是不能惯坏毛病.不能只顾嘴而不顾命啊.我在家老头的血压基本是在掌控之内的 ,小鱼小虾盐份含量高所以俩三月才吃一次的.汤就可以多喝点.基本不放盐.老头喝淡的我们自己再加盐.就象大妈说的.能和父母吃顿饭很不容易了.得好好珍惜啊.很多事情都是由于我们的疏忽导致的.我可不想树欲静而风不止..............

[ 本帖最后由 逃之妖妖 于 2006-9-28 02:01 编辑 ]

逃之妖妖

我多想多掌控一些东西啊.惭愧.力所不能及