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海浩网论坛 › 论坛 › 精彩图区 › 精彩贴图 › [11.08]逃之妖妖家常菜----21[6P]

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[11.08]逃之妖妖家常菜----21[6P] [复制链接]

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1^#

发表于 2006-11-8 20:49:49 |显示全部楼层 |倒序浏览

新疆大盘鸡

做法:炒好糖色将鸡块加姜块葱头一起放进去煸炒上色.加一整袋子的陴县豆瓣酱.之后加啤酒或者高汤.适量的八角花椒.盐.老抽.半个小时之后加切块的土豆闷到土都软棉.再加入适量的洋葱和青辣椒.大量的蒜瓣.就可以出锅了。可配米饭或者馒头或者把馕切片垫盘子底下让馕吸足汤汁也很好味.但是最正宗的就是配宽的扯面.新疆人曰皮带面.新疆人的一顿美味就此诞生.......更适合懒人.有肉有菜有主食.几十分钟就可以大快朵颐啦

[ 本帖最后由雨夜咖啡于 2006-11-10 08:58 编辑 ]

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2^#

发表于 2006-11-8 20:51:08 |显示全部楼层

花椒八角俺没照.我用的是土鸡.炖的时间要稍微长一些.这只鸡花了36大元呐

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3^#

发表于 2006-11-8 20:52:22 |显示全部楼层

用啤酒代替水效果会好很多.鸡肉更香了.一般的三黄鸡或者肉鸡我就不给它们这待遇.浪费了

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4^#

发表于 2006-11-8 20:52:42 |显示全部楼层

出锅喽

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发表于 2006-11-8 20:53:03 |显示全部楼层

再看看

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发表于 2006-11-8 20:53:54 |显示全部楼层

这张照的忒没水平廖......凑合着看看吧.光看看皮带面吧

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发表于 2006-11-8 20:56:01 |显示全部楼层

OK.结束

皮带面可以直接买面剂子.新疆好买.外地估计就没有这玩意.那就得自己揉点面醒它半个小时慢慢整吧.我就是自己和面搓的.不费什么事.反正闲着也闲着

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