[08.10.03]妖家厨房---6[12P]

猴哥

1
干煸香辣虾

做法:将虾须减掉,(这个很关键,否则后来翻炒时很容易糊锅底)用水焯过.锅里热油将虾身上的水分逼干,炒到虾皮焦脆时入香辣酱,葱姜蒜末,料酒,生抽,盐,糖继续翻炒至虾完全入味即成.
---------
总算知道咋炒虾了
不过买的这虾实在不咋滴，大头小身子，没啥吃头


2
做法:石螺洗净吐好沙(滴几滴香油会很快的吐去泥沙).
－－－－－－－－－
水泡螺丝，刚刚淹住即可，然后在水里滴几滴香油？
是这意思么？