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[08.10.23]聚在东北村[11P] [复制链接]

逃之妖妖

蓝鲸

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电梯直达

1^#

发表于 2008-10-23 04:10:40 |显示全部楼层 |倒序浏览

和朋友在东北村吃饭．都是北方人所以口味相似，在南方呆的久了时不时就会想吃些北方的菜肴．和想家有关

凉拌大拉皮

[ 本帖最后由雨夜咖啡于 2008-10-23 08:18 编辑 ]

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2^#

发表于 2008-10-23 04:12:10 |显示全部楼层

酱骨架

这个菜做的不是很好，调料的味儿太重，掩盖了骨架的肉香.俺爹爹酱那一锅骨架才叫香呢.俺娘常说这老头子炖肉还真有一手

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3^#

发表于 2008-10-23 04:13:44 |显示全部楼层

哈尔滨红肠

俺比较喜欢吃的东西.熏制的红肠，肥而不腻，下酒很好,尤其中间那一星半点的肥肉,咬在嘴里才真是香

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4^#

发表于 2008-10-23 04:14:25 |显示全部楼层

拍黄瓜

地道的东北旱黄瓜，脆嫩多汁，只需要简单的调味就很可口了

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发表于 2008-10-23 04:15:03 |显示全部楼层

老醋蛰皮

也很美味．喜欢吃蛰皮一半原因是喜欢咬它时的口感，韧韧的又有嚼头．更喜欢拌白菜心的吃法，胶东人家不拌海蛰十有八九会选择用白菜心

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6^#

发表于 2008-10-23 04:15:38 |显示全部楼层

东北蘸酱菜

菜无所谓什么，基本跑不了黄瓜大葱辣椒什么的，但是酱很关键，东北农村家家下酱，做出来却有香的有不香的，中间说法比较多，就象都是腌酸菜，做法一样配料一样，可不同的人腌出来的味道就是不同，费解．这家的大酱很正宗，用鸡蛋炸的．蘸菜吃口感就是一个香

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7^#

发表于 2008-10-23 04:16:11 |显示全部楼层

杀猪菜

和东北二人转一样，知道东北的人基本都知道这道菜，已经成为东北的代言人，形象使者．冬天杀猪是喜庆事儿，得招待亲朋好友及杀猪的人，勤劳的家庭主妇就会片下好大一块猪肉，在锅里煮了，灌血肠也煮了，从缸里捞出还带着冰茬子的酸菜，与粉条在大锅里一起炖上，香飘全村，酸菜与猪肉相得益彰，是大人及小孩子提前过的一个年．．．．．

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