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北人嗜辣,南人偏甜.我们喜欢的菜式在很多南方人眼里不可思议,"拉么咸拉么辣拉么上火怎么七啦?"这是经常听到的可爱的广东普通话关切的询问.甚至于,我姐的公婆一生人竟然没吃过麻辣火锅,他们说坚决不尝试,看着就害怕.这对于我来说更不可思议,怎么就能做到这么坚决的抵制?在美食这方面,我是永远拒绝不了的....嘻嘻
蒜薹辣椒炒腊肠
做法:腊肠半条,辣椒几只,蒜薹一小把.洋葱几片.蒜几片.生抽.陴县豆瓣酱,糖适量
锅里油热后小火炒熟香肠,因为没有煮直接炒火太大会炒焦而不熟,炒的香肠两边卷起出油后加豆瓣酱炒出红油,下配料翻炒,中间加点点生抽.糖.临出锅时加蒜片即可.虽然这菜里有蒜薹,可是加了蒜片味道会更好,这是一个四川家常菜高手告诉我的.我做菜习惯不使用味精鸡精,喜欢的可以加点儿... |
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