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【090303】第一次做鲫鱼汤[5p] [复制链接]

神仙姐夫

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1^#

发表于 2009-3-4 00:37:29 |显示全部楼层

俺家吃，最多留下尾鳍好看，其他的鳍都剪掉
另外别忘了把鱼鳃掏干净

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神仙姐夫

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发表于 2009-3-4 00:40:02 |显示全部楼层

对了，也许是俺没见过妖妖做这个吧
顺便推荐海浩做这个菜的第一高手－－兔子MM
我至今都不明白她是咋煎的，鱼皮保持的极其完好

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神仙姐夫

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3^#

发表于 2009-3-5 13:35:19 |显示全部楼层

山东有些地方，过去穷的时候，做鱼鳞汤吃，那里40岁以上的好像都吃过
说起来狠熟悉

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神仙姐夫

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4^#

发表于 2009-3-5 13:41:43 |显示全部楼层

原帖由 清风居士 于 2009-3-5 00:54 发表

油稍微多点，火小点就可以了。来回翻身总会吧

别说这些了
姜片擦锅底，油里加盐俺都试过
除了用新锅，没辙了

妖妖也说就剩下架油锅炸一条路俺还没走了

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神仙姐夫

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发表于 2009-5-19 11:34:33 |显示全部楼层

原帖由 一场春雪 于 2009-3-5 14:19 发表
其实煎鱼完整很简单，我来告诉你们吧！
干净的锅，倒入适量的油烧热，关火，再烧热基本就可以了。

啥时候下鱼啊，说详细点呗

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