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翡翠豆腐 [复制链接]

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精华
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发表于 2010-12-10 14:56:46 |显示全部楼层
主料:水豆腐
配料:芹菜、枸杞
调料:白胡椒粉、盐
做法:将水豆腐改刀成中厚片整齐地码入盘中,撒上白胡椒粉及少许盐使其腌渍入味。枸杞用温水泡开待用。芹菜摘洗干净后用榨汁机将其榨成蔬菜汁后,倒入一碗内加少许盐搅匀,均匀地倒在盘中的豆腐片上,再将枸杞撒上。蒸锅上火将此菜放入,大火蒸3分钟取出即成。
特点:外形美观,主配料原味浓郁,翠绿透白。

营养与健康:豆腐的营养价值较高,其中蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体必需的八种氨基酸。豆腐内含植物雌激素,能有效保护血管内皮细胞不被氧化破坏,能预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生。内含的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。芹菜中含有丰富的胡萝卜素和多种维生素,对人体健康十分有益。芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇,别具芳香,能增强食欲,还具有保健作用。 常吃芹菜能防治多种疾病的发生。


[ 本帖最后由 小松鼠 于 2010-12-10 14:59 编辑 ]
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帖子
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精华
0
发表于 2010-12-21 10:25:46 |显示全部楼层
有空试试看
湿湿手,好翻书。

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