（转贴）中国九大残忍菜！

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第九名 醉虾
    醉虾：故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了（应该说是
    醉了）。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，一
    举两得，不亦乐乎？
评点：喝酒是我的最爱，真担心哪一天在醉的一踏糊涂时，被人像虾
      一样佐以杯羹。嗜饮酒者慎之慎之。
    残忍度：★★☆☆☆
   
第八名 风干鸡
    风干鸡：做这种东西时，需要一定的手法速度必须非常快。这是藏
    菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风
    处（未放血杀死）。这时鸡必须还是活的，然后如风铃一般在风雪之
    中“咕咕”直叫，其景慰为壮观。
评点：看古龙的小说中，与西门吹雪对决的人，往往一招过后，低头一看
      自己胸口一个血洞正在流血，然后才反应过来中招了。我想这鸡也
      差不多，经过大师的折腾后，低头一看，毛也没了，内脏也换了，
      才会明白过来：完了，中招了，可怕的是还不死。
    残忍度：★★★☆☆
   
第七名 龙须凤爪
    龙须凤爪：非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌
    下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。
评点：吃这道菜时，后堂院中必然有一群瘸两足的鸡，池中必然有一
      群食不知味的鲤鱼，可怜芸芸众生。
    残忍度：★★★☆☆
   
第六名 活叫驴
    活叫驴：你吃过新鲜的驴肉吗？再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧？
    活叫驴则不同，驴根本不用杀，直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴
    惨叫，前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分，真正是色香
    味声俱全。
评点：记得山海经中有一种叫息肉的东西，吃它的肉，它会复生。还
      有中国传说中的安息牛，也是可以割食的，几天后它自然恢复。可
      是驴并没有这种本事呀？这种残忍的吃法，让我想起，中国历史上
      最残忍的刑罚？？凌迟。
    残忍度：★★★☆☆
   
第五名 烤鸭掌
    烤鸭掌：活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因
    为热，会在铁板走来走去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子
    却还活着，切下脚装盘上桌，鸭子做其它用。
评点：《封神演义》中好象就有“炮烙”两手，渐闻其手掌焦臭，纣王哈
      哈大笑。
    残忍度：★★★★☆
   
第四名 铁板甲鱼
    铁板甲鱼：将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活
    的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲
    鱼的体内。渐渐火越来越热，看着锅中甲鱼痛苦的翻滚，举箸之人无
    不兴奋异常。最后甲鱼熟了时，外面的汤和甲鱼喝下的汤，使甲鱼肉
    味中都有汤的味道，据说鲜美无比。
评点：妙就妙在用慢火煨，杀死时绝不可以一下就弄它死了，而是让观者
      享受到慢慢折磨的乐趣。就象日本人屠杀中国人千方百计的想出各
      种花样，让人死得越慢越好。
    残忍度：★★★★☆
   
第三名 浇驴肉
    浇驴肉：这道菜也是和驴过不去，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。
    食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木
    勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。
评点：据说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看
      如何浇驴和驴的面目表情。
    残忍度：★★★★☆
   
第二名 三吱儿
    三吱儿：刚出生的小老鼠（活的）一盘，调料一盘。食用者用筷子夹
    住活老鼠，老鼠会“吱儿”的叫一声，（这是第一吱儿），收到调料
    里时，鼠又会“吱儿”一声，（这是第二吱儿），当放入食用者口中
    时，鼠发出最后一“吱儿”（共三吱儿）。菜谱简单，食用者需要无
    穷的饕餮动力和无比的勇气，才可以品尝这道菜。
评点：吃小老鼠的人不可怕，可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的
      人。三吱儿，把残忍的食用生灵的过程，传神的归纳在一起，不能
      不说是悲哀。
    残忍度：★★★★☆
   
第一名 猴头
    猴头：这里说的猴头绝不是食用菌猴头，而是真正的猴脑。一个中间
    挖洞的方桌，几个人围桌而坐，中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么
    大，正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出，据说那是
    专门食用的猴儿，头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出，用金属箍
    住，并且箍的非常紧，用小锤轻轻一敲，头盖骨应声而落。猴的脑部
    就完全裸露在食客们的面前。这时，有较馋一些的人，已经用汤匙升
    向红白相间的猴脑，随着桌下垂死猴子一声惨叫，拉开了生食猴脑惨
    状的序曲。
评点：写到这里，手都在发软，难以想象那些人是如何吃的下去的。想想
      那只猴在桌下的惨状，想想如果是人被这样活生生的开颅，是多么
      可怕。
    残忍度：★★★★★

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第九名醉虾
　　
　　故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，一举两得，不亦乐乎？
　　
　　评点：喝酒是我的最爱，真担心哪一天在醉的一踏糊涂时，被人像虾一样佐以杯羹。嗜饮酒者慎之慎之。
　　
　　残忍度：★★☆
　　
　　第八名风干鸡
　　
　　做这种东西时，需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处(未放血杀死)。这时鸡必须还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫，其景慰为壮观。
　　
　　评点：看古龙的小说中，与西门吹雪对决的人，往往一招过后，低头一看自己胸口一个血洞正在流血，然后才反应过来中招了。我想这鸡也差不多，经过大师的折腾后，低头一看，毛也没了，内脏也换了，才会明白过来：完了，中招了，可怕的是还不死。
　　
　　残忍度：★★★
　　
　　第七名龙须凤爪
　　
　　非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。
　　
　　评点：吃这道菜时，后堂院中必然有一群瘸两足的鸡，池中必然有一群食不知味的鲤鱼，可怜芸芸众生。
　　
　　残忍度：★★★
　　
　　第六名活叫驴
　　
　　你吃过新鲜的驴肉吗？再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧？活叫驴则不同，驴根本不用杀，直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫，前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分，真正是色香味声俱全。
　　
　　评点：记得山海经中有一种叫息肉的东西，吃它的肉，它会复生。还有中国传说中的安息牛，也是可以割食的，几天后它自然恢复。可是驴并没有这种本事呀？这种残忍的吃法，让我想起，中国历史上最残忍的刑罚——凌迟。
　　
　　残忍度：★★★☆
　　
　　第五名烤鸭掌
　　
　　活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热，会在铁板走来走去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下脚装盘上桌，鸭子做其它用。
　　
　　评点：《封神演义》中好象就有“炮烙”两手，渐闻其手掌焦臭，纣王哈哈大笑。
　　
　　残忍度：★★★★
　　
　　第四名铁板甲鱼
　　
　　将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热，看着锅中甲鱼痛苦的翻滚，举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时，外面的汤和甲鱼喝下的汤，使甲鱼肉味中都有汤的味道，据说鲜美无比。
　　
　　评点：妙就妙在用慢火煨，杀死时绝不可以一下就弄它死了，而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。
　　
　　残忍度：★★★★☆
　　
　　第三名浇驴肉
　　
　　这道菜也是和驴过不去，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。
　　
　　评点：据说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。
　　
　　残忍度：★★★★★
　　
　　第二名三吱儿
　　
　　刚出生的小老鼠(活的)一盘，调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿”的叫一声，(这是第一吱儿)收到调料里时，鼠又会“吱儿”一声，(这是第二吱儿)，当放入食用者口中时，鼠发出最后一“吱儿”。(共三吱儿)菜谱简单，食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气，才可以品尝这道菜。
　　
　　评点：吃小老鼠的人不可怕，可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿，把残忍的食用生灵的过程，传神的归纳在一起，不能不说是悲哀。
　　
　　残忍度：★★★★☆
　　
　　第一名猴头
　　
　　这里说的猴头绝不是食用菌猴头，而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌，几个人围桌而坐，中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大，正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出，据说那是专门食用的猴儿，头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出，用金属箍住，并且箍的非常紧，用小锤轻轻一敲，头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时，有较馋一些的人，已经用汤匙升向红白相间的猴脑，随着桌下垂死猴子一声惨叫，拉开了生食猴脑惨状的序曲。
　　
　　评点：写到这里，手都在发软，难以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的惨状，想想如果是人被这样活生生的开颅，是多么可怕。
　　
　　残忍度：★★★★★

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我看过一篇吃婴儿汤的文章　图文并茂　不过　不看也罢　真的影响食欲