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备料:超市买的速冻或者罐头装甜玉米(沥干水),青瓜(黄瓜)一条,切段后切块,鸡蛋两个加盐打散,蒜末姜末少许。
油烧热关火晾到五分凉时炒蛋,炒散,不用特别熟,懒人可以把鸡蛋推到锅的一边,勤快人可以把蛋乘出来,姜蒜末随便爆一下放玉米和青瓜块,随便炒炒放盐,跟鸡蛋一起翻炒。关火。
从备料到上桌整个过程计时5分钟,地道的快手菜。
Tips:炒蛋时油不能太热,不然就变成焦撩。我一般都是等油烧热在凉一会。
其实这道菜的真正厉害之处在于它可以衍生出很多菜菜:
如果没玉米,那你可以按上面介绍的顺序做成青瓜炒蛋,如果连黄瓜都没有,那好歹也可以做成凉瓜、丝瓜、番茄、青椒炒蛋啊,而且都不会太难吃(当然青椒炒蛋还是对火候要求比较高滴);如果你只有玉米,那也没关系,你还可以做成番茄玉米,就是将上文介绍顺序里的炒蛋换成炒番茄,炒到差不多熟的时候放玉米和盐,很下饭,要是你对自己有自信的话,还可以做个松仁玉米,超市青豆萝卜块先炒,然后放玉米和盐,要是你有冰糖就放冰糖,没有放白糖也成,加点水烧到收汁,最后撒点松子就成。如果你还要说以上材料你们家都没有,那那那我只能建议你去菜场按如上介绍买菜去。
即使你是个厨房生手,以上菜式所花费时间也决计不会超过15分钟,要是你一定要把买菜时间也算上那我就没办法撩。 |
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