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【09.01.03】【洛阳小吃系列】—1—卷饼【7P】 [复制链接]

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电梯直达

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1^#

发表于 2009-1-3 11:25:29 |只看该作者 |倒序浏览

洛阳小吃——卷饼
我家住洛阳市的瀍河区和老城区。这片有许多老洛阳的小吃。我们从小就是吃着这些小吃长大的。
甜面片，浆面条，糊涂面，卷饼，丸子汤，豆腐汤，牛肉汤，羊肉汤，驴肉汤，不翻汤，羊肉（臭）杂肝汤，青年宫大盘鸡，烩面，林家刀削面……多的数不过来，每天换个样，能换一月也不重样。
下面咱们就来个大展示。
先从人见人爱，老少皆宜的卷饼开始

[ 本帖最后由雨夜咖啡于 2009-1-5 08:41 编辑 ]

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2^#

发表于 2009-1-3 11:26:56 |只看该作者

于丹尼斯北大街店的对面的莲花寺街上，有一家很普通的小店，但是那里确有让人百吃不厌的正宗老洛阳饭，甜面片和卷饼。
去了几次都是晚上，每次都得等很久，人一波换了一波。呵呵，今天我就中午去，人就是少多了。
这是价格表

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3^#

发表于 2009-1-3 11:27:32 |只看该作者

这家最拿手的，也是大家点的最多的是红豆甜面片和炒菜，卷饼。
中午的人少，所以他也推出了其他一些面食，我是从来没尝过，
今天咱还是甜面片和炒菜，卷饼。
服务员先端上来的是一碗白面汤。甜丝丝热乎乎的把寒气一下子驱走了。

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4^#

发表于 2009-1-3 11:27:53 |只看该作者

趁着等饭的时机，我来到后面的操作间，一个师傅在擀面。
你看看那家伙已经很专业了，用不锈钢的代替了木头的。
这要是让功夫里的五郎八卦棍用说不来还不顺手呢

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5^#

发表于 2009-1-3 11:28:09 |只看该作者

听师傅说，要擀成这么大的面片一次得要4-5斤面粉
这得够多少人吃啊

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6^#

发表于 2009-1-3 11:28:26 |只看该作者

再往后是厨房了，有火的地方。
这里负责煮面条，炒菜。
第一次拍做饭，用了闪光灯

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7^#

发表于 2009-1-3 11:28:47 |只看该作者

点天面片的话，还会送一碟芥菜丝。
这是调好的芥菜丝

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8^#

发表于 2009-1-3 11:29:13 |只看该作者

我点的菜上来了，为了响应国家节约的号召和自己身体血脂高的警告点的都是素菜
不过说实话，卷饼还是素菜好吃。
一个烧腐竹，一个酸辣土豆丝。其实还应点个酸辣豆芽，就是怕整不完。

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9^#

发表于 2009-1-3 11:29:42 |只看该作者

酸辣土豆丝

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10^#

发表于 2009-1-3 11:30:10 |只看该作者

顷刻间，我点的菜和饼上来了

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11^#

发表于 2009-1-3 11:31:36 |只看该作者

动手吧，还等什么？

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12^#

发表于 2009-1-3 11:32:17 |只看该作者

亮亮我卷的，呵呵

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神仙姐夫

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13^#

发表于 2009-1-3 11:37:40 |只看该作者

这玩意整个河南都有吧
统称烙馍卷菜
当然各地卷习惯菜肴不太一样，可本质差不多

真正堪称洛阳特产的，除了水席这类大餐，小吃类的当属驴肉汤和牛肉汤
出了洛阳，就很难见到了

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14^#

发表于 2009-1-3 12:45:49 |只看该作者

实惠，解馋

http://shop36160081.taobao.com/

主营:店家喜爱并体验过的各类生活用品及跟闲置的生活用品

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发表于 2009-1-3 14:04:16 |只看该作者

让进后厨的不多吧。
这个我们叫春饼

爱相随，不相累！

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16^#

发表于 2009-1-3 14:29:08 |只看该作者

原帖由猴哥于 2009-1-3 11:37 发表
这玩意整个河南都有吧
统称烙馍卷菜
当然各地卷习惯菜肴不太一样，可本质差不多

真正堪称洛阳特产的，除了水席这类大餐，小吃类的当属驴肉汤和牛肉汤
出了洛阳，就很难见到了

猴哥说的不错，看来猴哥还是很熟悉我们洛阳的哦。那些个汤汤水水容我慢慢介绍啊。
呵呵

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面朝大海˙春暖花开．♥

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17^#

发表于 2009-1-5 08:42:14 |只看该作者

我喜欢！！！！！！！！！！

思之思之，其愿我往。忧心之劳，于凤求凰。涵降于斯，凤栖于时。不寐于夜，窃悦于辞。

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18^#

发表于 2009-1-5 10:49:26 |只看该作者

和春卷差不多吧

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19^#

发表于 2009-1-5 11:03:49 |只看该作者

原帖由 浩瀚之宇 于 2009-1-5 10:49 发表
和春卷差不多吧

这可比春卷大多了

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20^#

发表于 2009-1-5 11:30:44 |只看该作者

我也想吃了！

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