请教：新疆大盘鸡的做法

mzbaby

不少朋友们都告诉我新疆大盘鸡的味道不错

不知道哪位朋友可以将正宗的新疆大盘鸡做法详细的说一下，谢谢了

正好放假几天，闲着也是闲着，想动手学一下

不在状态

我也想来，不是为鸡……

小狐仙

我也喜欢吃!很好吃 ;^

leonb

收到菜谱，明天买材料试试去

mzbaby

最初由 左儿 发布
[B]我也想吃 [/B]

过来吧，现在来的话估计还有车的，我给你留着呢

左儿

我也想吃我也想吃我也想吃我也想吃我也想吃我也想吃我也想吃我也想吃我也想吃我也想吃我也想吃我也想吃我也想吃我也想吃我也想吃我也想吃我也想吃我也想吃我也想吃我也想吃我也想吃我也想吃我也想吃我也想吃我也想吃我也想吃我也想吃

mzbaby

用妖妖的配方做出来的东西，味道可真不是一般的好呀

大头

最初由 逃之妖妖 发布
[B]他们那么做也成  但是以我的经验这样好吃点

光鸡一只洗净斩块 姜葱蒜适量  洋葱一只切切就可以  干辣椒数只依自己口味 花椒十粒左右  八角一两个  青椒两个切块 土豆一到两个切大片 啤酒一瓶  陴县豆瓣酱一包 姜拍碎    蒜 切粒 鸡不用腌  因为一会要炖  味道自然会进去

油锅放适量的糖化成糖色  我的经验是放油的同时放糖  油开糖化  要化到糖冒泡泡还要泡泡变成褐色时  再把鸡块 和拍碎的姜  洋葱丝一半 还有陴县豆瓣酱(大半包的样子,看鸡大小)一起倒进去煸炒  炒到鸡断生时 倒啤酒 加点酱油放干辣椒 花椒  八角 一起炖  炖到鸡差不多熟的 时候放土豆片 在炖到土豆拿铲子一摁就碎开的时候再把那一半洋葱丝和青椒块放进去 闷一小会就把蒜粒放进去轻轻的搅拌一下  因为就烂了的土豆别太大力气  一分钟左右 就可以起锅了  用豆瓣酱代替盐可以让鸡的滋味更鲜美  用啤酒代替水的道理也一样

这样做出来的大盘鸡不油不腻  肉嫩鲜香  要不然肌肉炖时间长了肉容易柴 [/B]

妖妖,你真好

yuchen_zhou

还以为你会做呢

mark_mark

最初由 寻找周杰伦 发布
[B]大盘鸡 is 啥子？ [/B]

大盘土豆＋鸡块＋辣椒

笑傲江湖

家庭妇女你也有想法？换目标吧。

Freestyle

最初由 逃之妖妖 发布
[B]俺也就是一家庭妇女罢了 家庭妇女的职责之一不就是做得点好吃的么  嘿嘿

[/B]

我喜欢你

笑傲江湖

最初由 mzbaby 发布
[B]泡妞我就不打算学了，告诉我如果泡GG就行了 [/B]

这个问题难度太高了，不是俺的强项啊。

mzbaby

最初由 duyao7997 发布
[B]楼主，新年要积点德少杀些鸡！！！ [/B]

不好，我晚上已经买了只鸡回来了，不过不是我杀的

mzbaby

最初由 笑傲江湖 发布
[B] 你说做饭还是泡妞啊？

　　做饭好像这几年我没怎么动过手，都是你大嫂在厨房里挥刀动铲的。

　　泡妞吗，还有一点经验之谈，就四个字，别告诉别人啊，MM知道的多了不好，那就是“欲擒故纵”


[/B]

泡妞我就不打算学了，告诉我如果泡GG就行了

笑傲江湖

最初由 duyao7997 发布
[B]楼主，新年要积点德少杀些鸡！！！ [/B]

说的也是阿，今年是鸡年。

笑傲江湖

最初由 mzbaby 发布
[B]GG都有啥拿手的？ [/B]

你说做饭还是泡妞啊？

　　做饭好像这几年我没怎么动过手，都是你大嫂在厨房里挥刀动铲的。

　　泡妞吗，还有一点经验之谈，就四个字，别告诉别人啊，MM知道的多了不好，那就是“欲擒故纵”

duyao7997

楼主，新年要积点德少杀些鸡！！！

mzbaby

最初由 h999999h 发布
[B]新疆菜到宜山路上的那家浪沙，味道不错，像烤羊腿、烤羊排、大盘鸡、还有新疆黑啤！！！ [/B]

宜山路？轻轨能到？

哈哈猪