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蓝鲸
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咱稍微驳斥一小下，就不全部驳斥了。
南京的芦荟炒香干，估计任何一个地方做的都不会比南京差。一点技术含量都没有的东西。原来南京比较有名的是鸭子，不过现在鸭子也不怎么样了。非常咸非常肥，难以入口。南京本地的特色菜，基本上就没吃出啥香味。
苏州的葱烤鲫鱼，苏州本地人知道不知道俺不清楚，反正俺就没有吃过这到菜。小饭店不知道，苏州的大饭店我至少吃过一半，从来没有见到过这道菜。苏州通常的吃法是清蒸（葱油），好一点的江鱼还有松鼠的吃法。虽说苏州的吃得不算特别好吃，不过也不能这样来污蔑苏州菜吧。
无锡的肉骨头，甜腻的要死，一点都不好吃。每每还有人特别去买，结果每次都是失望而归。
扬州的蟹粉狮子头不错，还好楼主没说大煮干丝出来，不然就是恶心人了。
南通的天下第一鲜还成，不过单说这个菜，宁波做的要好多了。而且这个菜本身也没什么大不了。
徐州sha汤没有喝过，没听说过。下次试试。另外汤是喝的，不是吃的，一看就知道楼主是南方人。
高邮有几种点心挺有名气的，不过都不好吃。比较出名的就是咸蛋，尤其是双黄咸蛋，但是现在越来越贵，蛋黄也越来越小，蛋也越来越咸了。但有一点可以肯定的是，高邮的鸭子不好吃。为了下蛋而养的鸭子有什么好吃的？只有专门为了食用的鸭子才好。我在高邮也吃过，证明了我的观点正确。
台湾的不发表意见，不知道。
香港的烧腊不错，卤水的东西没有山东的好，但是烧出来的东西确实不错。乳鸽也确实好吃。
哈尔滨的德莫利炖鱼，就那么回事，除了请客外，从来不吃，而且说请客，基本上就是请外地人或者身在海外很久未回来的，说白了吃得就是个土味。估计哈尔滨人一半以上没去德莫利吃过。
大连的咸鱼饼子，还不如小鱼贴大饼子呢。大连好吃的那么多，为什么偏偏选了这么一个？又不是三年自然灾害吃不上饭的时候。不如说说海鲜了，大连的海鲜在国内还是很不错的。说起海鲜，广东那边的也好，最差的就是宁波附近的。宁波人还常沾沾自喜的说他们的海鲜多好多好，每次我实在听不下去的时候就会说，你去大连和深圳吃过了海鲜再发表吧。宁波的海鲜和那里比起来一塌糊涂。
梅州的酿豆腐，不是在梅州吃的，所以未必正宗，个人感觉，就那么回事。
齐齐哈尔的杀猪菜，杀猪菜哪里过来的我不知道，不过肯定不是齐齐哈尔独有的，而且东北菜那么多，非要把这个端上来？好吃的多了去。
湛江的白切鸡，其实哪里做的都差不多。但是鸡的做法，比白切好吃的有的是。
延安的羊腥汤不知道，没有喝过。
西安的驴肉，远远不如肉夹馍出名。驴肉本身是好吃的，不过哪里做的都好吃。
湘潭红烧肉，如果不是因为老毛爱吃，也不会这么有名。什么地方做的红烧肉都不难吃。湘潭好吃的菜多了去了，每次我们吃湘菜，只是极偶尔才点红烧肉的，可见把这个选上来实在有点喧宾夺主。
广州的老火靓汤，有些确实不错，有些也实在是难喝，糟蹋材料。建议注明配料。 |
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狗仔卡
发表于 2008-5-14 19:29:16
恢复卡
发表于 2008-5-18 11:07:07
