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我爱美食－－手撕鸡 [复制链接]

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电梯直达

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1^#

发表于 2009-4-15 01:34:59 |只看该作者 |倒序浏览

今晚做菜纯属被偷袭，心里严重感谢老爸有先见之明
在回家之前帮我准备了那么多材料放冰箱里
以至于有朋友突然来袭，我不会手忙脚乱
虽然材料不是很多，但也已经足够我简单折腾下了

材料：光鸡一只，约500克
调料：盐、鸡精、酱油、香油适量
（我家用的是那个金牌的海天酱油，可直接食用的，当然也是相对比较好的，还算不上最好哈：P）

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2^#

发表于 2009-4-15 01:39:51 |只看该作者

在锅里放入适量清水煮开后将处理干净的鸡放入水内
煮约二十分钟，熟透后捞起放凉

（用沙煲是因为平时大多是鸡直接和骨头一起煲汤，煲熟后鸡捞起再另外加些材料到鸡汤里面另成一道菜）
今天没有太多的材料，所以直接将鸡捞起后，汤留在锅里面备用了，说不定明天就煮面条解决了，嘿嘿）

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3^#

发表于 2009-4-15 01:46:22 |只看该作者

待鸡肉稍微放凉后，直接用手将鸡肉撕成小条状
（当然，放凉了才能动手哟，要不然烫坏了可别怪宝宝不提醒。PS：记得动手之前要洗手哟。。。。。）

加入适量的盐、鸡精、酱油、香油，放在大碗（锅）里面拌匀，即可装盘了
（如果家里有其他，比如芝麻、炒熟的花生、香菜什么的，加入一些就更好，更像店里买的了，只是偶今天着实是被人空袭了，啥都没有，能简单对付就已经很不错了）
偶放锅里是因为空间大，拌起来会比较方便一些，要不然直接在盘里面的话，估计那些的肉丝就跳出去玩儿了

东西虽然简单，但朋友们还是很给面子，一下子就干光光了，很有成就感，自我安慰下

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4^#

发表于 2009-4-15 01:48:50 |只看该作者

装盘

反正都是自己人，我也就没有太多的讲究了
直接把骨头放盘底了，再把肉肉铺上面
这样看起来不会没肉，骗骗人还是可以的，嘻嘻

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5^#

发表于 2009-4-15 01:49:52 |只看该作者

这道菜做起来简单，方便
而且一直以来深受偶朋友们的喜欢，大家有兴趣的话不防动手试试看

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6^#

发表于 2009-4-15 01:51:36 |只看该作者

记住煮的时候也要把握好火候，要不然鸡肉就很老了哟

动手撕的时候，特别是鸡胸肉尽量撕的细一些，吃起来口感较好

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7^#

发表于 2009-4-15 09:13:26 |只看该作者

没有红油啊，美中不足。
不过你们客家人不吃辣，家里估计也没有这些调料。

知止，是一种境界，不可强求。

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8^#

发表于 2009-4-15 09:58:00 |只看该作者

原帖由 无人喝彩 于 2009-4-15 09:13 发表
没有红油啊，美中不足。
不过你们客家人不吃辣，家里估计也没有这些调料。

我个人吃，但其他人不吃，所以就没加了

当然家中有备其他调料的，也可以往里加嘛，按照个人口味来调

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9^#

发表于 2009-4-16 19:02:06 |只看该作者

饿了~~~~~~~~~~~

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苏醒在卢浮宫

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10^#

发表于 2009-4-16 19:29:32 |只看该作者

海浩名厨啊~~

人生就像滚雪球，最重要的是发现很湿的雪和很长的坡

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11^#

发表于 2009-4-16 19:41:49 |只看该作者

原帖由 Champagne 于 2009-4-16 19:29 发表
海浩名厨啊~~

错了，海浩名厨是妖妖。。。。。

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12^#

发表于 2009-4-17 10:43:50 |只看该作者

错了，妖妖是厨师长，特级厨师。你是海浩名厨！！！

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13^#

发表于 2009-4-17 11:11:10 |只看该作者

不错，晚上考虑一下。

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14^#

发表于 2009-4-17 11:41:09 |只看该作者

原帖由 包孕吴越 于 2009-4-17 10:43 发表
错了，妖妖是厨师长，特级厨师。你是海浩名厨！！！

别，这和“名”可是差的十万八千里
而且我已经N年不动手做饭了
比我能干的人大把的

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15^#

发表于 2009-4-18 11:16:44 |只看该作者

wow. i'm hungry

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16^#

发表于 2009-4-18 22:54:52 |只看该作者

考虑做一下。

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17^#

发表于 2009-4-23 13:35:35 |只看该作者

一群小鸡在找妈妈........................

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18^#

发表于 2009-4-23 17:29:07 |只看该作者

想吃了。

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豆腐

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19^#

发表于 2009-4-24 09:46:05 |只看该作者

照宝宝的方法做了, 可撕完后就只剩骨头了...

波浪式的发贴,螺旋式的灌水...

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20^#

发表于 2009-4-24 13:35:36 |只看该作者

原帖由 cvv 于 2009-4-24 09:46 发表
照宝宝的方法做了, 可撕完后就只剩骨头了...

你不会是一边撕一边吃吧。。。。。。

我摆盘的时候是把骨头放下面了，所以看起来全是肉肉

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